Recettes de cuisine mexicaine du gourmet Streetfood et cuisine du monde

Quesadillas
Voici la liste des recettes de cuisine mexicaine par Streetfood et cuisine du monde.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine mexicaine partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Streetfood et cuisine du monde

Pâte à tortillas de maïs pour tacos, nachos, enchiladas, taquitos, flautas
Pâte à tortillas de maïs pour tacos, nachos, enchiladas, taquitos, flautas

Mexique. Voici une recette de base pour la comida mexicana. Selon le plat de destination la tortilla sera présentée différemment. Une des versions les plus élégantes est certainement la chalupa. De forme allongée creusée comme une chaloupe ou en...

Tacos au poulet et à l'avocat
Tacos au poulet et à l'avocat

Mexique. Le taco est un plat mexicain traditionnel composé d'une galette (tortilla) de maïs ou de blé roulée autour d'une garniture. Extrêmement variés, les tacos sont de tous les goûts, on les trouve farcis au boeuf, au poulet, au porc, aux...

Fondue au fromage mexicaine
Fondue au fromage mexicaine

Une fondue au fromage, cuisinée aux tomates, poivrons et piments. Délicieuse et pimentée, une fondue originale à partager entre amis à la montagne ou en ville. Elle se déguste de préférence avec des tortillas, du pain au maïs.

Les buñuelos
Les buñuelos

Espagne, Mexique. Beignets de carnaval espagnols,. A Mardi-Gras et pendant toute la durée du Carnaval, on retrouve sur les tables espagnoles los buñuelos. Ces beignets, d’œufs, de lait, de farine et de sucre sont frits dans l’huile chaude. Ils...

Ragoût de dinde épicé à la mexicaine, mole poblano
Ragoût de dinde épicé à la mexicaine, mole poblano

Ce délicieux plat du Mexique, ancestral et sain, est préparé avec du poulet (pollo mole) ou de la dinde (pavo mole) est cuisiné aux piments, tomates, amandes, raisins secs, clou de girofle, cannelle, oignon, graines de sésame grillées, tortilla...

Pain au maïs, cuit ou four ou à la poêle
Pain au maïs, cuit ou four ou à la poêle

Etats-unis, mexique. Du bon pain maison aux deux farines, blé et maïs, épicés au goûts, garni de grains de maïs. Un bon pain original, de tous les jours ou en accompagnement d'une fondue mexicaine.

gaspacho à la tomate et au maïs - vegan -
Gaspacho à la tomate et au maïs - vegan -

Mexique. Savoureuse soupe, potage froide, aux légumes du soleil, cuisinez ce régal d'été. Une entrée facile, rapide à préparer, sans cuisson.

Guacamole à la coriandre
Guacamole à la coriandre

Mexique. Il existe de nombreuses manières de préparer ce délicieux dip, en voici une parfumée, épicée, servie avec des chips de tortillas de maïs tout à fait délicieuse. Frais, il est idéal pour l'apéro, pour garnir les tacos, tortillas au boeuf,...

Poulet grillé au barbecue, parfum estragon, au maïs à la crème citron
Poulet grillé au barbecue, parfum estragon, au maïs à la crème citron

Etats-Unis. De savoureux morceaux de poulet (poitrine ou cuisse) et épis de maïs, marinés à l'huile d'olive, estragon, paprika, cuits au barbecue ou à la plancha. Le maïs doré, cuit est ensuite égrené pour être mélangé à de la crème fraîche...

Tortilla chalupa
Tortilla chalupa

Des salades élégantes où le support "Tortilla chalupa" (bol, saladier...) se déguste, c'est facile à faire. Des tortillas moulées, cuites au four ou à la friture sont tendances et tout à fait délicieuses. Elles passent de la cuisine mexicaine à la...

Tacos au thon et à l'avocat, guacamole, tomate, oignon rouge
Tacos au thon et à l'avocat, guacamole, tomate, oignon rouge

Très rapide et facile à faire, voici un tacos au thon à l'huile, à l'avocat, au citron, aux tomates cerises, coriandre hachée. Des ingrédients simples, gourmands, équilibrés roulés dans une tortilla de blé, un snacking que l'on sert en entrée ou...

Sauté de porc aux haricots noirs
Sauté de porc aux haricots noirs

Cuisine Yucatan, Mexique. La cuisine Yucatan traditionnelle prend sa source dans les traditions culinaires Maya, Espagnoles et Hollandaises. Ce plat sans gluten, composé de porc et de haricots noirs et sa sauce chili est traditionnellement cuisiné...

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C'est maintenant qu'il faut les cuisiner !