Recettes d'entrée du gourmet Streetfood et cuisine du monde

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
Voici la liste des recettes d'entrée par Streetfood et cuisine du monde.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'entrée partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Streetfood et cuisine du monde

Houmous avec muhamara
Houmous avec muhamara

Une alliance de deux célèbres mezzes que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée. C'est un plat de Ramadan, que l'on retrouve sur de nombreuses tables, à l'instar des falafels, des bricks au thon, samoussa au poulet...

Terrine d'avocat aux coquilles Saint-Jacques et salade de fruits de mer
Terrine d'avocat aux coquilles saint-jacques et salade de fruits de mer

Suède. Une recette digne d'un chef à servir comme entrée pour le réveillon, Noël ou le jour de l'an. Une entrée froide raffinée, équilibrée (sans gluten), comportant une terrine d'avocat aux Saint-Jacques et une salade de fruits de mer et mâche, assaisonnée de vinaigrette à la tomate, parfumée au basilic.

Salade de pommes de terre à la Huancayo
Salade de pommes de terre à la huancayo

Pérou. Une salade verte, des pommes de terre, du maïs, des olives, du citron, des oeufs, des épices, voici une entrée gourmande, complète qui nous vient d'Amérique du sud. A table, en bento ou lunchbox, en pique-nique, cette salade composée est un délice.

Causa rellena
Causa rellena

Recette du roulé de pomme de terre au poulet (Pérou). Fleuron de la cuisine péruvienne ce plat ancien, datant de l'époque précolombienne est à la carte des restaurants de rue. Une entrée savoureuse, toute simple, économique est très appréciée. Il en existe plusieurs versions, entre autres, des causa rellena au poulet ou au thon.

Avocats farcis au surimi, mascarpone et fines herbes
Avocats farcis au surimi, mascarpone et fines herbes

Une salade rapide aux avocats, bâtonnets de crabe, fromage frais et fines herbes, facile à cuisiner. Du déjeuner au dîner, ou à la lunchbox du repas au bureau, elle est indéniablement gourmande...

Crème d'avocat au thon, fromage crémeux, saveur citron
Crème d'avocat au thon, fromage crémeux, saveur citron

Une entrée aussi facile que rapide à cuisiner. Un avocat bien mûr, du thon, du citron, du fromage crémeux, des gressins et voici un plat, un apéro, délicieux.

Salade de poulet, pommes de terre, carottes, petits pois, en mayonnaise
Salade de poulet, pommes de terre, carottes, petits pois, en mayonnaise

Argentine. La Mayonesa de ave est une salade typique de la cuisine argentine, servie en entrée ou en garniture des asados (barbecues argentins). Les ingrédients diffèrent selon les traditions familiales mais l'on retrouve du poulet bouilli, de la mayonnaise, des légumes crus (salade, tomates, carottes, ..).

Salade de chou, christophine ou concombre, carotte épicée
Salade de chou, christophine ou concombre, carotte épicée

Une salade complète, fraîche, faibles en calories (version vinaigrette), facile à cuisiner. Elle est composée de chou, de poivrons, de chouchou ou concombre, de carotte, d'oignons rouges, de fines herbes et d'épices. Light mais gourmande, elle se transporte en pique-nique, en lunch-box pour le repas au bureau, ou accompagne joyeusement les barbecues et les planchas.

1 coup de coeur
Lablabi, soupe de pois chiches épicé au cumin
Lablabi, soupe de pois chiches épicé au cumin

Entre ragoût et soupe lablabi est un plat cuisiné tunisien aux pois chiches et à l'huile d'olive, au pain, épicé, parfumé au cumin et au citron. C'est un plat végétalien (vegan) dans sa version de base.

Pains briochés au fromage de brebis - Peynirli pogaça
Pains briochés au fromage de brebis - peynirli pogaça

Cuisinez de délicieux petits pain brioché fourrés au fromage de brebis (feta) parfumés à la coriandre fraîche et ou aux épinards.

Tartinade aux sardines, beurre, citron, cornichon
Tartinade aux sardines, beurre, citron, cornichon

Grèce. Une entrée toute simple, facile, économique et rapide à cuisiner : des sardines écrasées avec du beurre, du citron, présentée en dôme, servies avec des cornichons.

Salade de pommes de terre, oeufs, saucisses, cheddar, mayonnaise
Salade de pommes de terre, oeufs, saucisses, cheddar, mayonnaise

Etats-unis. Une salade complète aux pommes de terre, fromage, oeufs durs, saucisses, oignons frits, céleri. Servie en entrée ou en plat unique, cette salade mixte gourmande se transporte en pique-nique, pour les repas au bureau dans un lunchbox. Petite astuce: selon les goûts faites mariner vos pommes de terre cuites à la vapeur dans du vin blanc.

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