Recettes d'entrée chaude du gourmet Streetfood et cuisine du monde

Deux soufflés en ramequins
Voici la liste des recettes d'entrée chaude par Streetfood et cuisine du monde.

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Recettes de Streetfood et cuisine du monde

Coquilles Saint-Jacques et pétoncles, sauce champagne
Coquilles saint-jacques et pétoncles, sauce champagne

A servir en entrée chaude ou en cuillères amuse-bouche, ce mets raffiné est facile et rapide à cuisiner. Des échalotes, du vin blanc, du fumet de poisson, du citron, de la crème et du champagne sont les ingrédients d'une sauce crémeuse parfumée accompagnant les fameuses noix de Saint-Jacques ou pétoncles.

Spanakopita - borek, feuilleté aux épinards et feta
Spanakopita - borek, feuilleté aux épinards et feta

Cette pâtisserie salée, de la famille des boreks est fourrée d’épinards hachés, d’oignons verts ou d’échalotes, de fromage de brebis de type feta (ou autres fromages salés), d’œufs, de fines herbes. La garniture est enveloppée dans des couches de pâte phyllo (filo), de yufka ou encore d’une pâte faite maison avec de la farine et de l’eau abaissée finement. Les couches successives de pâtes sont badigeonnées de beurre fondu ou d’huile d’olive. Le plat peut être présenté en « gâteau », en triangle de type samoussa ou encore comme de gros cigares.

Encornets farcis, au riz et fines herbes sans gluten
Encornets farcis, au riz et fines herbes sans gluten

Grèce. A l'instar de la région de Sète, la Grèce a sa recette d'encornets farcis aux oignons, riz, vin blanc, aneth (sans viande) ; une recette gourmande, idéale pour la cuisine de vacances.

Quiche au bacon, courgette, oignon rouge
Quiche au bacon, courgette, oignon rouge

Sans gluten. Astucieuse, cette quiche comporte une pâte réalisée avec des pommes de terre. Quant à sa garniture elle est cuisinée avec des courgettes de saison, du bacon, des oeufs, de la crème et du lait. Pour une version végétarienne, supprimez simplement le bacon.

Quiche aux crevettes et écrevisses
Quiche aux crevettes et écrevisses

Sans gluten - (cuisine suédoise). Cette tarte salée suédoise est un grand classique de la cuisine nordique. Une pâte brisée (sans gluten s'il y a lieu), des crevettes, des écrevisses, du parmesan, de la crème, des oeufs et de l'aneth. Voici tout simplement les ingrédients nécessaires à la préparation de cette entrée chaude, qui se cuisine tous les jours ou les jours fêtes.

Soufflé aux fromages, oignons et champignons frits
Soufflé aux fromages, oignons et champignons frits

Ce savoureux soufflé aux fromages frais et râpés, champignons et oignons frits est souvent accompagné de bagels frais, faits maison. Il se sert soit en plat principal en lieu et place de la viande, soit en entrée chaude.

Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse
Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse

Faciles et rapide à cuisiner ces feuilletés en calzone, chaussons, sont fourrés aux artichauts et à la chair à saucisses. Servis en apéritif ou en entrée, les antipasti italiens chantent dans notre bouche, exaltent nos papilles sous d'innombrables saveurs encore méconnues.