Recettes de sans gluten du gourmet Streetfood et cuisine du monde

Farine sans gluten
Voici la liste des recettes de sans gluten par Streetfood et cuisine du monde.

Retrouvez aussi d'autres recettes de sans gluten partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Streetfood et cuisine du monde

Hamburger à la dinde, citrouille, sauce canneberge
Hamburger à la dinde, citrouille, sauce canneberge

Pour Thanksgiving (Etats-Unis). Un sandwich chaud composé de pain burger de pommes de terre (sans gluten), de purée de citrouille épicée aux fines herbes, de dinde fumée, de sauce canneberge épicée. Cette recette s’inspire du Thanksgiving Sandwich...

Terrine d'avocat aux coquilles Saint-Jacques et salade de fruits de mer
Terrine d'avocat aux coquilles saint-jacques et salade de fruits de mer

Suède. Une recette digne d'un chef à servir comme entrée pour le réveillon, Noël ou le jour de l'an. Une entrée froide raffinée, équilibrée (sans gluten), comportant une terrine d'avocat aux Saint-Jacques et une salade de fruits de mer et mâche,...

Gâteau au manioc et noix de coco, sans gluten
Gâteau au manioc et noix de coco, sans gluten

Le bolo Baiano de mandioca com coco est une douceur aux accents chaleureux de la cuisine bahienne, brésilienne. Saveurs, légèreté, une douceur, un dessert gourmand, facile à cuisiner.

Soupe minestrone à la péruvienne vegan
Soupe minestrone à la péruvienne vegan

La cuisine du Pérou a été fortement influencée par l'italienne. Voici une version du célèbre potage, cuisiné avec des haricots verts et secs, du poireau, du manioc, pommes de terre, carottes, navets, chou, maïs géant, fromage, pâtes... Une soupe...

Terrine de lentilles rouges aux poivrons rouges ou fruits secs
Terrine de lentilles rouges aux poivrons rouges ou fruits secs

Une recette vegan (sans fruits à coque), riche en protéine, tendrement épicée, raffinée, servie avec une sauce aux fines herbes et vinaigre balsamique.

Muffins falafel épicés, sauce yaourt tahini ou coriandre
Muffins falafel épicés, sauce yaourt tahini ou coriandre

Craquants ces petits gâteaux falafels épicés nappés de sauce yaourt au tahini, miel et citron ou de sauce à l'huile d'olive et fines herbes, coriandre, menthe. Une recette compatible avec les régimes sans gluten et vegan. Des muffins falafel pour...

Salade composée tomates, aubergines frites, tortilla, coriandre - vegan, sans gluten
Salade composée tomates, aubergines frites, tortilla, coriandre - vegan, sans gluten

Vegan, sans gluten, cette salade complète est idéale pour les pique-niques servie en pot de verre, pour la lunchbox du bureau, garnir un barbecue ou une plancha. Gourmande elle est composée de salade verte, tomates, aubergines frites, olives,...

Poulet rôti, sauce aux noix
Poulet rôti, sauce aux noix

Georgie, Caucase. De la volaille cuite longuement au four, délicatement dorée, nappée d'une sauce aux noix, à l'ail, aux épices. Un délice de la cuisine caucasienne à savourer tendrement.

Cocktail au cidre à l'Angostura, orange amère
Cocktail au cidre à l'angostura, orange amère

Ontario, canada. Un cocktail sans gluten, composé de cidre bien frais, de spiced apple shrub délicieusement parfumé à l'orange. Une délicieuse boisson aux arômes de l'hiver, idéale pour le réveillon, originale et économique. Le cidre est devenue...

Fèves fraîches sautées à l'huile d'olive et au cumin
Fèves fraîches sautées à l'huile d'olive et au cumin

Une cuisine d'inspiration orientale, ottomane, très saine ces fèves fraîches de saison cuites lentement à l'huile d'olive, parfumée au cumin. Ces fèves sautées sont accompagnées d'oignon tendre, d'ail, un délice compatible avec les repas...

Salade de pourpier aux pois chiches
Salade de pourpier aux pois chiches

Vegan, sans gluten - (Turquie). Une salade composée facile à cuisiner, avec du pourpier de saison, des pois chiches, au basilic et fenouil, saucée à l'huile d'olive et au citron. Une entrée saine qui se déguste en accompagnement des barbecues et...

Gnocchis au saumon fumé, aneth, mascarpone, sauce crème
Gnocchis au saumon fumé, aneth, mascarpone, sauce crème

Une recette gourmande, rapide et facile à cuisiner. De bons gnocchis frais, du saumon fumé, de l'aneth, de la crème, des fines herbes, du citron et voici un plat complet raffiné, tout en restant économique.

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