Recettes de vegan du gourmet Streetfood et cuisine du monde

Vegan hotdog
Voici la liste des recettes de vegan par Streetfood et cuisine du monde.

Retrouvez aussi d'autres recettes de vegan partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Streetfood et cuisine du monde

Ragoût d'aubergines aux pommes de terre tomates
Ragoût d'aubergines aux pommes de terre tomates

L'ajapsandali est un délicieux plat mijoté composé d'aubergines, de tomates, d'oignons verts et blancs, de poivrons, fines herbes et épices. Un plat principal parfumé, cuisiné avec de bons légumes de saison, du potager, une savoureuse alliance à...

Curry d'aubergines, poivron, tomates, noix, sésame
Curry d'aubergines, poivron, tomates, noix, sésame

Compatible vegan (Inde). Un délicieux plat d'aubergines parfumé aux épices indiennes, rehaussé de noix et graines de sésame Un met de légumes compatibles régimes végétaliens, végétariens, vegan.

Bento spécial Halloween
Bento spécial halloween

Plat à emporter au riz et légumes, vegan - (Japon). Une petite boite à lunch pour le repas au bureau, pour le déjeuner des enfants sur le thème d'Halloween, dans la tradition japonaise.

Bento kitty riz, légumes, croquette de pois chiche
Bento kitty riz, légumes, croquette de pois chiche

Une lunch box complète que les enfants vont adorer. Des petites figures bien connues en riz de couleur, du brocoli, des asperges, de la salade verte, une croquette aux pois chiche, de la sauce yaourt végétale, fines herbes et condiments.

Salade au chou, fenouil, carottes râpés, sauce mayonnaise légère
Salade au chou, fenouil, carottes râpés, sauce mayonnaise légère

Une salade riche en légumes, basses calories, gourmande, facile à cuisiner. Servie en entrée, en plat unique pour le dîner, elle est aussi idéale pour la lunchbox, le bento du repas au bureau. Après les fêtes, elle rééquilibre les excès...

Salade de boulgour et lentilles rouges
Salade de boulgour et lentilles rouges

Cette salade complète cuisinée avec du blé concassé, des lentilles est délicieusement parfumée avec des oignons verts, des fines herbes, de l'ail, du concentré de tomates (ou des tomates fraîches), du citron. Elle est un peu l'équivalente du...

Terrine de lentilles, champignons, carotte, oignons verts
Terrine de lentilles, champignons, carotte, oignons verts

Une terrine vegan, complète, riche en protéines végétales, parfumée, servie avec sa sauce au yaourt, fines herbes et noix.

Croquettes aux pois chiches, sauce tzatziki au yaourt, concombre, coriandre - végétarien
Croquettes aux pois chiches, sauce tzatziki au yaourt, concombre, coriandre - végétarien

Un plat végétarien, savoureux, tendrement parfumé grâce à sa sauce d'inspiration grecque. De belles galettes croquantes et dorées, relevées d'une sauce yaourt au concombre, coriandre et oignons verts.

Soupe de haricots blancs, tomates et fines herbes, vegan, slow food
Soupe de haricots blancs, tomates et fines herbes, vegan, slow food

Un bon potage d'hiver, très nourrissant, délicieusement parfumé, qui réchauffe les veillées d'hiver. La sauge vient apporter sa sagesse, sa protection contre les grippes et autres maladies du froid.

Soupe minestrone à la péruvienne vegan
Soupe minestrone à la péruvienne vegan

La cuisine du Pérou a été fortement influencée par l'italienne. Voici une version du célèbre potage, cuisiné avec des haricots verts et secs, du poireau, du manioc, pommes de terre, carottes, navets, chou, maïs géant, fromage, pâtes... Une soupe...

Terrine de lentilles rouges aux poivrons rouges ou fruits secs
Terrine de lentilles rouges aux poivrons rouges ou fruits secs

Une recette vegan (sans fruits à coque), riche en protéine, tendrement épicée, raffinée, servie avec une sauce aux fines herbes et vinaigre balsamique.

Muffins falafel épicés, sauce yaourt tahini ou coriandre
Muffins falafel épicés, sauce yaourt tahini ou coriandre

Craquants ces petits gâteaux falafels épicés nappés de sauce yaourt au tahini, miel et citron ou de sauce à l'huile d'olive et fines herbes, coriandre, menthe. Une recette compatible avec les régimes sans gluten et vegan. Des muffins falafel pour...

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