Chaudrée d’escargots au haddock

Chaudrée d’escargots au haddock
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Quelques mots sur la recette

J’ai eu une envie de chaudrée de palourdes (Clam Chowder en VO), mais vu le prix des bivalves ce jour là il a fallu s'adapter. Après une petite session de hacking culinaire, nous nous sommes régalés avec cette sublime chaudrée d’escargots au haddock. Régalade assurée !

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Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

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