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J’ai eu une envie de chaudrée de palourdes (Clam Chowder en VO), mais vu le prix des bivalves ce jour là il a fallu s'adapter. Après une petite session de hacking culinaire, nous nous sommes régalés avec cette sublime chaudrée d’escargots au haddock. Régalade assurée !
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?
Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.
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