Osso buco de dinde

Quelques mots sur la recette

Ça faisait un peu moment que je voulais préparer de l'osso buco de veau mais le boucher en a voulu autrement : rupture d'osso buco de veau, il m'a donc conseillé de tester la dinde. Cette seconde alternative est toute aussi délicieuse pour un budget moindre. Et vous, avez-vous déjà testé l'osso bucco de dinde ?

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des recettes en chair et en os

Des recettes en chair et en os
L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Les blancs.

Voir aussi

Cailles farcies au foie gras vidéo
Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Tête de veau pochée vidéo
Tête de veau pochée

Désossage de la tête de veau

Dinde farcie moelleuse et rôtie vidéo
Dinde farcie moelleuse et rôtie

Une recette de dinde pour noël, idéale pour le réveillon de fin d'année.

Solutions locales pour un désordre global cinéma
Solutions locales pour un désordre global

Documentaire français réalisé par Coline Serreau

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité pratique
Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

Un beau coup de filet ! recettes
Un beau coup de filet !

Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.

Star speck en cuisine recettes
Star speck en cuisine

Un jambon cru typique du Haut-Adige aux saveurs uniques.

Bo bun technique
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Panzanella en déclinaison de tomates recette
Panzanella en déclinaison de tomates

Une délicieuse salade pour utiliser le pain de la veille.

Chou farci au riz gras recette
Chou farci au riz gras

Une version revue du fameux riz gras au chou de la mémé Germaine

Crumble d'agneau aux pommes recette
Crumble d'agneau aux pommes

Un crumble salé très original.

Poêlée de figues au miel recette
Poêlée de figues au miel

Facile et rapide à faire, que du bonheur.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Dites-le avec des fleurs
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.