Recettes de calissons de Le Monde de Milan

Une première étape pour la réalisation de calissons 100% maison ! Et comme pour tout fruit confit l'ingrédient principal est le temps !

Cet été, j’ai préparé du melon confit dans l’optique de faire des calissons. Mes tranches confites ont patiemment attendu dans le congélateur jusqu’à Noël que je réalise ces délicieuses confiseries d’Aix pour mes cadeaux gourmands de fin d’année. Ces calissons au citron vert sont une vraie réussite, le glaçage au jus de citron vert apporte une fraîcheur qui contrebalance le sucré du calisson.

Un noël provençal sans calissons n'est pas un Noël provençal !