Bisque de langoustines à partir des carcasses

Bisque de langoustines

Name: Bisque de langoustines
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: bisque
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les Gourmands disent

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour rappel, la bisque est un coulis de crustacés souvent agrémenté de crème fraîche, de vin blanc et de cognac et servi comme potage. C’est une recette que nous réalisons généralement à partir des carcasses de crevettes ou de crustacés plutôt que de les jeter. Après avoir réalisé un délicieux risotto aux langoustines, il s’en est suivi cette délicieuse bisque, une bien jolie recette anti-gaspi !

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Recette ajoutée le 21/11/17 - Mise à jour le 08/12/21 .

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