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Boudin blanc truffé poêlée de pommes et poires et céleri branche

Boudin blanc truffé poêlée de pommes et poires et céleri branche

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une petite variante autour du boudin blanc. Nous avons eu envie de cuisiner un boudin blanc truffé avec quelques morceaux de pommes et de poires. La pomme apporte une saveur acidulée. La poire apporte, quant à elle, un peu plus de sucre et une autre texture. Nous avons choisi le céleri branche pour sa fraîcheur et son croquant.

On réalise de fines tranches de boudin blanc que l’on saisit à la poêle pour lui donner un peu de croustillant. On n’oublie pas un petit tour de moulin à poivre juste avant de servir.

Une recette ajoutée le 30/12/19  - Mise à jour le 07/11/22 .

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