Bouillon de Saint-Jacques.

[Histoire simple...] 🥦 C’est une histoire que nous avons du mal à situer, qui a tendance à se répéter. Les protagonistes ont ceci de commun qu’ils ne sont pas [très] motivés et, n’aspirent qu’à mettre les pieds sous la table; sans même lever le petit doigt, si ce n’est…qu’en claquant des doigts! Fin du conte de fées, fin du rêve, du délire… [Nous cherchions une petite intro à notre article] Malgré un certain attachement à nos fourneaux, ils nous arrivent de manquer d’envie. Certains jours la seule idée de sortir une casserole nous paraît insurmontable. Ensuite, il y a la faim au ventre [relative] et, cette sacrée conscience [aussi!] qui nous interdit de prendre [de suite] les travers de la gourmandise [qui sont, chez nous, souvent chocolatés…]. Alors, on pioche dans nos assiettes et bols en tout genre. Nous avons aujourd’hui tout un assortiment qui nous permettent de capter l’oeil avant de charmer les papilles. « Le bon, le beau et le rassasié », c’est une belle histoire que nous aimons jouer. Une coupelle Plume [jars®], un fromage blanc de brebis, voilà un début d’idée. On capte l’inspiration, on parcoure nos placards, on interroge nos papilles, nos souvenirs, on teste et soudain la mélancolie des fourneaux se transforme en petite lueur gourmande. On prend plaisir à préparer, même à partager. On se congratule [un peu aussi] de ne pas avoir cédé aux démons de la facilité. Une petite idée est née…

[Croûte inversée] 🧀​🍄​ Partis à la recherche de pain un dimanche matin, déçus de ne pas en trouver sur le marché, nous avons chargé dans notre panier un joli bouquet de pleurotes sans avoir d’idée comment les utiliser. Et puis l’inspiration nous est venue. On a eu envie de faire une croûte aux fromages, d’utiliser des légumes verts pour nous donner bonne conscience. Faute de pain en quantité, on a révisé nos ambitions en faisant en quelque sorte une croûte inversée.

Inspiration Jean-François Piège. Nous aimons toutes ces recettes d’inspiration asiatique. Nous avions mis de côté celle-ci avec l’intention de l’essayer. Au final, la recette est hyper simple et, pour les amateurs de soupes et de gingembre, un délice !