Brioche aux fruits confits

[Sur le grill] 🦆 🔥 🍇 Notre petit producteur, qui a fait sensation toute la saison avec ses tables d’endives, nous a confié que nous n’en avions plus que pour quelques semaines. Il faut bien laisser arriver les légumes primeurs. Même si certains pointent déjà leur nez (asperges, pommes de terre nouvelles,…), nous profitons encore des légumes d’hiver. Les prix s’envolent aussi en début de saison et, nous rappellent à la raison. En cuisine… Nous avons sorti notre barbecue pour préparer un filet de canette. Nous avons fait braiser quelques endives. En petite touche finale, nous avons ajouté quelques raisins que nous avions fait confire au cours de leur saison. Ces derniers apportent une petite touche sucrée.

Comme une envie de refaire de bonnes brioches… Nous avons apporté une petite variante à notre recette de « L’Easy Brioche » en réalisant de petits formats et en ajoutant quelques fruits confits que nous avons fait macérer dans du rhum. Nous n’avons pas oublié de badigeonner la surface de nos brioches d’un mélange de jaune d’oeuf et de lait pour leur donner un aspect tout doré. Pour le goût, il faudra nous croire sur parole, pour le visuel jugez plutôt…

On se fait parfois toute une montagne de certaines choses…comme la réalisation de brioches. La recette nécessite un peu d’anticipation. Il faut en effet compter un peu plus de 4 heures…en dehors du temps nécessaire pour la laisser refroidir. Ceci dit la recette est hyper facile à réaliser si vous disposez d’un robot pâtissier.