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Côte de bœuf aux champignons trompettes de la mort
Côte de bœuf aux champignons trompettes de la mort

Côte de bœuf aux trompettes de la mort

Quelques mots sur cette recette de plat principal

🍁🍄🍂🔴 Une poignée ou 2, on choisit sur l’étal de jolies trompettes de la mort. Si leur nom ne fait pas rêver, la trompette de la mort affole les papilles. Il est, sûrement peut-être, pour nous, le champignon le plus parfumé. Qu’il soit frais ou sec, d’ailleurs! Car, c’est bien souvent après avoir séché que les champignons sont révèlent toutes leurs saveurs: morilles, mousserons ou encore chanterelles; pour ne citer qu’eux !

La trompette de la mort doit son nom à sa couleur noire et, à la période durant laquelle elle abonde: la fête des morts, la Toussaint.

Côté cuisine…
On lui choisit un compagnon de choix. Une côte de bœuf d’un petit éleveur. Quelques navets nous donnent bonne conscience…

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Recette ajoutée le 15/11/20  -  Mise à jour le  24/10/21 .

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