1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Légumes fleurs>
  5. Cuisine économique>
  6. Soupe
Crème de chou-fleur et haddock fumé

Crème de chou-fleur et haddock fumé

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

[Chaud & Gourmand!] Notre saurisseur Marc Foulon [Le Fumé des Gourmets] est de retour sur notre marché. Même si nous n’hésitons pas à pousser jusqu’à sa boutique, il est agréable de le retrouver à portée de panier. Avec l’arrivée des potimarrons ou plutôt la saison des veloutés et plats un peu plus mijotés, nous avons chargé dans notre cabat un filet d’aiglefin fumé [ou haddock si vous préférez !]. Nous avons réservé l’essentiel de notre filet pour le réalisation de cette recette à base de potimarron.« Haddock et sa crème d’automne. potimarron de saison » Pour le reste, nous avions envie de donner une petite signature à une crème de chou-fleur.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Repas sinistres
Halloween
Repas sinistres

Pour un total look halloweenesque pourquoi ne pas typer le dîner familial ?

Idées de recettes pour Halloween
Halloween
Idées de recettes pour Halloween

Couleurs démoniaques, momies livides et araignées cauchemardesques sont de retour !

Terrible interrogatoire d'Halloween
Quiz
Terrible interrogatoire d'Halloween

13 questions amusantes sur la fête d'Halloween

Velouté Dubarry
technique
Velouté Dubarry

Velouté à base de chou-fleur.

Fritots de chou fleur
technique
Fritots de chou fleur

Une autre façon de faire apprécier le chou-fleur.

Tempura de légumes
technique
Tempura de légumes

Le beignet de la cuisine japonaise.

Flammekueche aux choux
technique
Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Filet de haddock poché au lait
technique
Filet de haddock poché au lait

Au lait ou à l'eau.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.5.5