Crêpes Suzette

Crêpes Suzette
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

[Chandeleur...] 🔥 Si, il est un domaine où l’émotion a toute sa place, c’est bien la Cuisine. Alors que « quête de sens » et « fait maison » ont à nouveau droit au chapitre, emportés que nous sommes, dans cette course folle au digital [faux amis, chimères,…] nous apprécions, d’autant plus, certains rendez-vous…presque rituels. [bla-bla 😁] La Chandeleur fait partie de ces incontournables rendez-vous gourmands dont on ne lasse pas. Moments de partage entre gourmands de tout âge. Enfants, nous étions fascinés par la volée de crêpes, scrutant la faille de la main habile, le loupé. Nous étions surtout intéressés d’être le prochain gourmand à accueillir dans l’assiette la crêpe toute chaude. De jeunes spectateurs, nous avons endossé, au fil des ans, le rôle d’acteurs. La poêle noire dédiée est devenue la nôtre et, nous prenons plaisir à faire briller, à notre tour, les yeux des enfants…et des plus grands. La crêpe déchaîne bien des passions. Crêpe ou galette? Que faut-il mettre dans la pâte? Que faut-il mettre dessus? Même si, parfois sous prétexte de casser les codes, certaines suggestions heurtent nos yeux et nos papilles…tout est [après tout] une histoire de goûts et de couleurs....

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Crêpes marbrées au chocolat et lait d'amande.

Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

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Recette sans gluten, ig bas.

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Fontaine

Disposer la farine en fontaine.

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Pour une Chandeleur qui a du style !

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Garantis sans huile de palme et autres additifs.

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Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.

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La crêpe salée idéale pour un brunch !

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