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Croque-monsieur.
Croque-monsieur.

Croque-monsieur

Quelques mots sur cette recette

[Simplement rustique...] đŸ„Ș Il y a bien longtemps que n’avions cuisinĂ© de croque monsieur. Symbole du dĂ©jeuner sur le pouce ou plat bistrot.

Nous avons profitĂ© d’un pain Ă  la croĂ»te Ă©paisse et Ă  la mie gĂ©nĂ©reuse. Dans lequel nous avons rĂ©alisĂ© de grosses tranches.

Nous avons préparé une béchamel à la texture plutÎt épaisse.

Nous trouvons sur notre marché un jambon agréablement parfumé issu de cochons laineux [frisé]. Un cochon assez rustique [proche du sanglier] donnant une viande persillée. Nous en avons réservé quelques fines tranches pour notre recette.

DĂ©jeuner sur le pouce ne veut pas dire « sans gourmandise » 

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Recette ajoutĂ©e le 03/03/20 .

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