Nous avons ramené, d’une petite escapade autour de Grignan, un sachet de poudre d’amandes de la Drôme provençale. D’ailleurs, les amandiers étaient déjà en fleurs même si l’hiver n’est paraît-il pas encore terminé.
Nous avons demandé à notre poissonnier de nous lever les filets d’une sole.
En cuisine…
Nous avons pané nos filets avec la poudre d’amande. Nous avons préparé quelques brocolis. Pour ajouter une autre texture et, un peu de fraîcheur, nous avons concassé quelques amandes fraîchement émondées. Nous en avons un joli stock ramené d’une autre escapade au Portugal…
Les Gourmands disent partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Roulés de sole à la crème de chorizo.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Excellente source de protéines, le poisson est un incontournable de l'été.
Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0