Filets de truite fumée, radis noir et fromage frais

Filets de truite fumée et radis noir

Name: Filets de truite fumée et radis noir
Total time: 30 min
Cuisine: truite
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les Gourmands disent

Facile

Quelques mots sur cette recette

Voici une petite suggestion autour de filets de truite fumée. Nous avons choisi d’accompagner nos filets de truite fumée de nos premiers radis noirs. Un produit qui nous accompagnera jusqu’au printemps.

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Recette ajoutée le 31/10/19 - Mise à jour le 06/12/20 .

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Commentaires

Accord musical

Vous pourrez déguster ce superbe plat en compagnie de Clapton - Knopfler - Same old blues.

A écouter en préparant Filets de truite fumée et radis noir

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

Accords met et vins avec les filets de truite fumée

Ici, le piège serait de servir ce poisson fumé avec un Pouilly Fumé (trop de fumé tue le fumé…). On partira bien sur un blanc sec mais on veillera au bon équilibre entre fruité, profondeur et minéralité. Au Château de Quinçay, le Touraine Chenonceaux blanc issu de vieux Sauvignon fait impeccablement l’affaire.

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