Vous dire qu’enfants le foie de veau était l’un de nos préférés, serait vous mentir. Comme quoi les goûts changent…en dehors du fait qu’il est très bon pour la santé grâce à son apport important en minéraux et protéines, il est très savoureux à condition de le servir rosé.
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Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.
Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !
On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.
De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Foie de veau pané à la Milanaise.
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