[Retour de pêche...] 🐟🍄 Les joues de raies sont de retour sur le banc de notre poissonnier. Les joues de poissons furent longtemps réservées pour le compte des hommes d’équipage, une prime pour les pêcheurs en quelque sorte… En cuisine… Nous avons réalisé une sauce à la parisienne. Pour les puristes, il manquera quelques jaunes d’oeufs,… Nous avons fait poêler nos joues de raies et, le tour était joué…
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Joues de boeuf braisées aux patates douces.
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Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
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