Le secret de la Salicorne. Salicorne et crevettes grillées

Le secret de la Salicorne. Salicorne et crevettes grillées
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Le secret de la Salicorne. Salicorne et crevettes grillées salicorne haricot de mer crevettes crevettes grillées à poêler

Quelques mots sur la recette

Connaissez-vous la salicorne que l’on prénomme parfois aussi le haricot de mer ? C’est une plante de bord de mer qui pousse sur des terrains salés. Nous en trouvons de temps en temps chez notre poissonnier entre juin et septembre. Elle est gorgée en eau et, naturellement salée [il faudra en tenir compte lorsqu’on la cuisinera 😉 !]. Elle aussi pleine de sels minéraux, de vitamines, et peu calorique…la plante idéale. Les tiges tendres et charnues , croquantes et salées, des jeunes plants de salicorne peuvent se consommer crue. Plus coriaces, il est préférable de les blanchir [2 ou 3 minutes à l’eau bouillante!] Nous avons choisi de l’accompagner de quelques crevettes grillées.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Rosenoisettes pour accompagner la recette Salade de salicornes, lentilles vertes et orange.

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La pâte se prépare en seulement une vingtaine de minutes, et après un régal, tellement facile et délicieux ! L’été, je les adore aux fraises et framboises avec de la chantilly… L’hiver, j’opte pour du chocolat fondu, ou tout simplement du sucre glace !

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