Morilles à l'estragon et au parmesan et rôti de porc

Name: Morilles à l'estragon et au parmesan et rôti de porc
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: rôti au four

Les Gourmands disent

Aimer la recette

Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Morilles à l'estragon et au parmesan et rôti de porc rôti au four morilles fraîches morilles

Quelques mots sur la recette

Nous consommons beaucoup moins de viande. Mais lorsque c’est le cas, nous choisissons avec soin nos morceaux. Pas forcément bio mais plutôt issu d’élevages locaux. Pour la recette du jour, nous avons cuisiné les morilles à la crème infusée à l’estragon. Nous avons fait mijoter notre rôti au four.

Accords

musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Epices & moi pour accompagner la recette Ravioli aux morilles, truffes et ricotta dans un bouillon.

Voir aussi

produits

Les champignons séchés

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

lexique

Forestière (A la)

Osso buco à la forestière

recettes

Les morilles pointent leur nez

Des champignons de printemps rares et appréciés.

recettes

Gare aux morilles !

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème.

technique

Ris de veau aux morilles

technique

Poulet au vin jaune

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

recette

Morilles fraîches et crème à l’estragon et parmesan

Profitez la saison des morilles fraîches est courte…et, même si leur prix n’est pas forcément donné, c’est un champignon aux saveurs incomparables. Qui n’a jamais goutté de la morille fraîche, ne peut prétendre avoir goûté ce champignon ! La morille sèche n’a pas les mêmes saveurs…ni la même...

recette

Boudin de pintade aux morilles et aux pommes

Pommes et morilles, des parfums qui s'accordent à merveille avec la viande blanche et la volaille.

recette

Paupiettes végétaliennes forestières sauce morilles

Des paupiettes totalement vegan à base de seitan, de champignons et de fruits secs.

recette

Sauce aux morilles et au coteau du Layon

Pour donner à la moindre viande ou poisson blanc des lettres de noblesse.

recette

Seitan aux morilles et sauce au vin blanc

Un plat de fête vraiment délicieux, chic et luxueux, parfait pour épater votre famille le soir de Noël. Une recette facile à préparer qui ne requiert aucune technique particulière ni d'ustensile compliqué. Pour réduire la note de ce plat, vous pouvez remplacer les morilles par des cèpes, ou un...