[Pickles!] Après avoir préparé nos cornichons, nous nous sommes lancés dans la préparation de petits poivrons au vinaigre. Nous avons la chance de trouver parfois en saison de petits spécimens que l’on nomme sur nos marchés les « ampuisets », en lien avec la ville voisine d’Ampuis que l’on connaît peut-être davantage pour ses célèbres vins de la Côte Rôtie, pour ne citer qu’eux!
Ces petits poivrons ont une chair fine. Aussi, nous n’aurons pas besoin de les peler.
Les Gourmands disent partage également ces recettes.
Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !
Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Gua bao taïwanais au porc.
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