1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poularde fermière rôtie sauce crémeuse aux morilles et au vin jaune
Poularde fermière rôtie. Sauce crémeuse aux morilles et au vin jaune
Poularde fermière rôtie. Sauce crémeuse aux morilles et au vin jaune

Poularde fermière rôtie sauce crémeuse aux morilles et au vin jaune

Facile
Cuisson : 2 h 10 min

Quelques mots sur cette recette

En cuisine… Nous choisissons une poularde fermière de 2 kgs. Il faudra compter 45 minutes de cuisson par kilo, soit 1h30 en commençant avec un four à température modérée 120°C avant de terminer la cuisson à 200°C pour obtenir une volaille à la chair tendre et bien dorée. Nous préparons la sauce crémeuse au vin jaune et aux morilles. Quelques légumes : carottes, céleri rave et navets nous donneront bonne conscience…

Voir la recette
Recette ajoutée le 30/12/22  -  Mise à jour le  02/11/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Les Gourmands disent partage également ces recettes.

Bananes rôties aux morilles
Dos de cabillaud crème au thym frais et morilles fraîches
Ballottines de pintade aux morilles sauce crémeuse.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?
Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

Chapon farci
Chapon farci

Aux foies de volailles.

Poulet au vin jaune
Poulet au vin jaune

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Réussir la volaille de noël
Réussir la volaille de noël

A noël, la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Volailles festives pour Noël
Volailles festives pour Noël

Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.

Notre top 10 des recettes festives les plus populaires
Notre top 10 des recettes festives les plus populaires

Les recettes des Gourmets du Club Chef Simon les plus demandées de ce noël 2020.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0