En cuisine… Nous choisissons une poularde fermière de 2 kgs. Il faudra compter 45 minutes de cuisson par kilo, soit 1h30 en commençant avec un four à température modérée 120°C avant de terminer la cuisson à 200°C pour obtenir une volaille à la chair tendre et bien dorée. Nous préparons la sauce crémeuse au vin jaune et aux morilles. Quelques légumes : carottes, céleri rave et navets nous donneront bonne conscience…
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Cette fois on cuisine la poularde en écoutant un morceau de blues Gary B.B. Coleman - The Sky is Crying
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Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.
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