Risotto aux langoustines.

Risotto aux langoustines

Name: Risotto aux langoustines
Total time: 30 min
Cuisine: risotto
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les Gourmands disent

Quelques mots sur cette recette

[Risotto'mania] 🇮🇹🍤 La recette du risotto n’a plus de secret pour nous. Il n’empêche que tous les riz ne se valent pas. Le grain de idéal est celui qui libère beaucoup d’amidon tout en restant lisse. En cuisine… Nous avons profité de belles langoustines pour cuisiner notre risotto. Nous avons remplacé le classique bouillon de légumes par un bouillon préparé à partir des pinces et carapaces de nos langoustines. Une petite astuce anti gaspillage qui ne manque pas de saveurs.

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Recette ajoutée le 10/04/22 - Mise à jour le 11/04/22 .

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Risotto aux courgettes et aux crevettes

🇮🇹🍃🍋🥒 Et, si on vous proposait un nouveau plongeon dans la cuisine méditerranéenne avec notre délicieuse recette de risotto aux courgettes et aux crevettes. Les ingrédients frais se marient harmonieusement pour créer ce plat savoureux. Ce qui rend cette recette spéciale, c’est l’utilisation des carapaces de crevettes pour préparer un bouillon riche en saveurs. On évite le gaspillage tout en capturant toute la richesse gustative de la crevette. Le basilic citron apporte une touche de fraîcheur en fin de cuisson pour une expérience culinaire authentique.

Pain perdu et fruits confits

Voici une variante de notre recette du pain perdu. Nous l’avons légèrement adaptée en ajoutant une larme de rhum et quelques fines tranches de cédrat confit.

Le risotto un basique.

C’est un plat nourrissant qui peut être rustique ou extrêmement raffiné. Le riz est l’élément central qui donnera tout le crémeux (ne pas mettre de crème!) et, le fait qu’il absorbera toutes les saveurs…doucement…doucement.

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Gourmand Croquant pour accompagner la recette Risotto au champagne, foie gras poêlé.