Saint-Jacques fumées et pamplemousse en salade

Saint-Jacques fumées et pamplemousse en salade
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Saint-Jacques fumées et pamplemousse en salade saint-jacques pamplemousse saint-jacques fumées Pâques

Quelques mots sur cette recette

La Saint-Jacques fumée peut se déguster snackée, mais crue c’est une merveille ! Pour cette nouvelle suggestion, nous avons utilisé un autre agrume, le pamplemousse. Son amertume et sa saveur sucrée s’accordent parfaitement avec la petite note sucrée de la Saint-Jacques. Un vinaigre blanc de vin de Banyuls apporte une petite touche d’acidité supplémentaire.

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Nettoyer une coquille saint Jacques.

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