[Plat canaille] 🥦 Le chou romanesco est un légume fascinant par sa forme. On peut le détailler en morceaux qui représente chacun d’eux un chou miniature. A leur tour, ces morceaux peuvent être décomposés en choux plus petits. Presque indéfiniment!
Côté cuisine…
Nous avons accommodé notre chou romanesco d’un saucisson à cuire garni de pistaches et de champignons.
Le saucisson à cuire est une spécialité que l’on trouve dans la région lyonnaise.
Voir la recetteLes Gourmands disent partage Ă©galement ces recettes.
La cuisson à l'anglaise est idéale pour préserver la couleur et la texture du chou romanesco.
Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...
Suivez le cours pour réussir votre pâte à choux à tous les coups en vidéo par le Chef Simon !
Des recettes en trompe-l'oeil pour bluffer vos invités.
Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Happy papilles pour accompagner la recette Ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0