Suprême de pintade au jus bien corsé. Potimarron, marrons et pommes de terre rôtis en accompagnement

Suprême de pintade au jus corsé, potimarron, marrons et pommes de terre rôtis

Name: Suprême de pintade au jus corsé, potimarron, marrons et pommes de terre rôtis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 personnes
Cuisine: châtaignes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les Gourmands disent

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Nous avions chargé dans notre panier de jolis suprêmes de pintade. La pintade est une volaille plus grasse qui a une chair plus parfumée. Nous avons choisi de l'accompagner d’un potimarron. Ce dernier fait notre régal une bonne partie de l’hiver. Une fois le premier coup de couteaux donné pour fendre la peau épaisse, la découpe devient plus simple. Nous conservons bien sûr la peau, qui bien souvent, que ce soit pour les légumes ou les fruits - à condition qu’ils ne soient pas traités - est gorgée de bonnes vitamines. Nous choisissons également quelques pommes de terre et châtaignes pour compléter notre recette. En cuisine, nous avons mis à cuire nos filets de pintade en cocotte. Pour les légumes, nous avons choisi de les faire rôtir lentement au four. Nous n’oublions pas de les aromatiser pour notre cuisson avec un peu de thym et d’ail.

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Recette ajoutée le 13/11/21 - Mise à jour le 16/11/22 .

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