Velouté d’endives aux noisettes.

Velouté d’endives aux noisettes.
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Quelques mots sur la recette

[Saveurs d’automne!] L’endive est un régal en salade. On adore cette amertume que l’on contrebalance avec quelques morceaux de pommes ou de poires. On ne boude pas, non plus, le traditionnel plat d’endives au jambon…souvenir d’enfance. Le velouté d’endives tient, à présent, une place de choix dans nos carnets de recettes. Équilibre entre l’amertume, le sucré, le salé,…des textures différentes. Miam Miam! Ce qui n’enlève pas à notre plaisir…la recette est simple et rapide!

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Oeufs mimosa.

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Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

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Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Commentaires

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