Recettes d'abricots du gourmet Les Gourmands disent

Abricots
Voici la liste des recettes d'abricots par Les Gourmands disent.

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Recettes de Les Gourmands disent

Filet de canette grillé et sauce abricot
Filet de canette grillé et sauce abricot

Nous avons sacrifié quelques abricots pour faire une sauce pour accompagner un filet de canette que nous avons fait grillé au barbecue. Simplement, nous avons réalisé une compotée finement mixée avec nos abricots. Nous avons ajouté un filet de vinaigre pour renforcer l’acidité du fruit. On goûte. On n’oublie pas d’assaisonner: fleur de sel et, poivre du moulin.

Tartines roquefort abricot
Tartines roquefort abricot

Petite suggestion de tartine, pour grignoter lorsqu’on n’a pas une trop grosse faim, ou pour se mettre en appétit ! Du pain grillé avec un bon roquefort et quelques oreillons d’abricots frais. Cette année les abricots sont gorgés de soleil et de saveurs.

Des abricots à croquer
Des abricots à croquer

Lorsqu’on tient un truc, on a facilement l’envie de le décliner à l’infini. Dans notre série des fruits d’amour, nous avons réalisé une version abricot. Nous avons trouvé de tous petits fruits de la taille d’un pouce; très condensés en saveurs. Nous avons réalisé un caramel légèrement aromatisé au romarin pour le nappage. L’abricot s’accorde très bien avec le romarin.

Sauce chinoise « Maque Dô »
Sauce chinoise « maque dô »

Cette recette est issue des tréfonds de notre mémoire. A l’époque où les saveurs et la provenance des produits n’avaient pour nous que d’importance. Tout le monde fait des erreurs !

Crumble aux abricots et muesli
Crumble aux abricots et muesli

[Cuisinons les céréales!] [En mode gourmand!] Nous avons réalisé un crumble aux abricots et muesli. Pour cette suggestion, nous avons utilisé des abricots au sirop et un mélange de muesli, abricot et graines.

Granola de muesli aux abricots
Granola de muesli aux abricots

[Cuisinons les céréales!] [En mode incontournable!] Nous avons réalisé un granola. Pour cette suggestion, l’abricot est décliné en 3 versions: sec, au sirop et frais.