Recettes d'ail des ours du gourmet Les Gourmands disent

Ail des ours fraîchement coupé.
Voici la liste des recettes d'ail des ours par Les Gourmands disent.

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Recettes de Les Gourmands disent

Pavé de foie de veau en cocotte.
Pavé de foie de veau en cocotte.

Cela faisait longtemps que nous voulions cuisiner du foie de veau en pavé. Pour la recette, nous sommes allés chercher du côté de Bernard Loiseau et l’avons un peu adaptée. Le foie de veau fait partie des abats de choix. Nous avons la chance...

Crème de maquereaux au poivre et à l’ail des ours
Crème de maquereaux au poivre et à l’ail des ours

Une nouvelle suggestion avec de l’ail des ours direz-vous? La saison est si courte et l’an passé nous étions passés tellement à côté que nous rattrapons notre retard. L’ail des ours ne supporte pas la cuisson. Nous vous conseillons de l’ajouter...

Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.
Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.

Pour faire évoluer nos recettes, nous regardons dans nos placards nos différentes épices mais surtout nous piochons dans les produits de saison. C’est ainsi que tout naturellement nous avons choisi l’ail des ours pour...

1 coup de coeur
Pesto à l’ail des ours
Pesto à l’ail des ours

L’ail des ours a remplacé le cresson sur l’étal de nos « producteurs » de plantes aromatiques. Ils ont un choix restreint mais nous faisons à chaque fois le plein : persil, coriandre, etc. Cette plante aromatique a une saveur particulière, aïlée...

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Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Des ris de veau pour un menu gastronomique
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Un mets délicat prisé des connaisseurs !
A chacun son clafoutis !
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Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
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Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.