Recettes de bouillon du gourmet Les Gourmands disent

Bol de bouillon de légumes
Voici la liste des recettes de bouillon par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de bouillon partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Bouillon à la coriandre, au gingembre et crevettes.
Bouillon à la coriandre, au gingembre et crevettes.

Inspiration Jean-François Piège. Nous aimons toutes ces recettes d’inspiration asiatique. Nous avions mis de côté celle-ci avec l’intention de l’essayer. Au final, la recette est hyper simple et, pour les amateurs de soupes et de gingembre, un...

Bouillon aux crevettes grises
Bouillon aux crevettes grises

Toujours un peu en mode D E T O X...

Saint-Jacques en nage
Saint-jacques en nage

Cette recette peut-être adaptée avec des crevettes par exemple. Le brocoli peut-être également remplacé par du chou romanesco.

Bouillon de Saint-Jacques.
Bouillon de saint-jacques.

Une petite touche asiatique pour notre thème Novembre le mois Soupe avec quelques Saint-Jacques dans un bouillon épicé au brocoli et poireaux Cette recette peut-être adaptée avec des crevettes par exemple. Le brocoli peut-être également remplacé...

Bouillon de céleri rave
Bouillon de céleri rave

Nous sommes tombés sur une recette de Claude Colliot qui sera parfaite pour nous racheter en quelque sorte une bonne conscience après tous ces excès ! Le légume est travaillé simplement. On le coupe en morceaux sans même l’éplucher; de manière à...

Bouillon de volaille coco et chou romanesco aux saveurs exotiques
Bouillon de volaille coco et chou romanesco aux saveurs exotiques

A présent que les fêtes sont terminées, nous serions tentés de bouder un peu la table. Mais c’est sans compter les quelques restes qui ne méritent pas d’attendre et puis il n’est pas question de se lancer dans une diète à 100%. Il y a matière à...

Bouillon de volaille au radis noir.
Bouillon de volaille au radis noir.

[Le plein de bonne conscience!] En mode détox et petits joueurs. Nous avons fait les fonds de frigo. Un bouillon de volaille, un radis noir et quelques champignons de Paris. Une tige de persil. Il nous en fallait pas plus pour réaliser ce...

Bouillon au lait de coco, céleri rave et crevettes.
Bouillon au lait de coco, céleri rave et crevettes.

[Gardez le cap!] Un classique pour nous aux accents d’Asie. Une suggestion légère pour patienter avant les fêtes. Une recette légère qui n’est pas pour nous déplaire… Pour cette recette, nous avons choisi comme ingrédient le céleri rave....

Minestrone d’hiver
Minestrone d’hiver

Pour cette recette, nous avons cuisiné ce qui nous restait sous la main à savoir quelques petites carottes multicolores, une branche de céleri, un peu céleri, un radis noir… Nous avons joué du couteau un petit...

Brocolis et petit bouillon de volaille au gingembre
Brocolis et petit bouillon de volaille au gingembre

[L'appel du vert...] 🥦 Nous cherchions une idée simple et légère pour cuisiner 2 jolis petits brocolis. Nous avons pioché parmi les ingrédients que nous avions sous la main; à savoir 1 petit morceau de gingembre frais et les restes d’un...

Bouillon de céleri rave
Bouillon de céleri rave

[Légère variante] 🥣 Nous sommes parfois surpris de reproduire d’une année sur l’autre une même recette. Faut-il y voir quelquechose? Sinon…que nous cuisinons presque exclusivement des produits de saison en privilégiant le local et les circuits...

Bouillon jardinier à la fleur de sureau
Bouillon jardinier à la fleur de sureau

[Léger et parfumé] 💮 Qu’il est bon de se donner bonne conscience. Voici une suggestion légère et gourmande. Nous ne sommes pas allés chercher l’inspiration trop loin. Nous avions testé une recette d’Emmanuel Renaut qui proposait de préparer...

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Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.