Recettes de chou du gourmet Les Gourmands disent

Choux verts de Milan
Voici la liste des recettes de chou par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de chou partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Filet de rascasse. Chou kale.
Filet de rascasse. chou kale.

Nous avons donc cédé à la mode du chou kale, ce chou pas comme les autres! Le chou kale fait parti de ces légumes un peu oubliés qui ont à nouveau la côte! A priori riche en vitamine C notamment et peu calorique, il est l’allié parfait pour ce...

Rôti de porc caramélisé et chou romanesco
Rôti de porc caramélisé et chou romanesco

Le chou romanesco fascine par sa forme. On peut le détailler en morceaux qui représente chacun d’eux un chou-fleur miniature. A leur tour, ces morceaux peuvent être décomposés en choux-fleurs plus petits. Presque indéfiniment! Esthétisme mis...

Chou kale et choux de Bruxelles panés
Chou kale et choux de bruxelles panés

[Tout choux!] 🥬 Si on m’avait dit, il y a quelques années, que je cuisinerais du chou…des choux de Bruxelles, plus exactement! Pour être honnête, nous nous étions réconciliés avec le légume boudé en maîtrisant mieux sa cuisson. Nous avons eu...

Choux kale et noisettes.
Choux kale et noisettes.

[Complètement kalé...] 🥦 En ce moment, notre cuisine est particulièrement marquée par des recettes autour du chou. C’est la saison! Nous avons chargé dans notre panier tout un assortiment de choux kale. Le chou kale est un chou non pommé qui se...

Suprême de volaille. Choux braisés. Sauce suprême. Citron caviar.
Suprême de volaille. choux braisés. sauce suprême. citron caviar.

[D'un chou à l'autre...] 🥬 Quoi!!! Encore du chou!!!! Il est vrai que l’on aura jamais autant cuisiné de choux, cette saison. Il faut dire que les variétés sont nombreuses et que l’intérêt nutritif de tous ces crucifères mérite une place dans nos...

Chou kale et œuf mollet
Chou kale et œuf mollet

Voici une suggestion improvisée avec quelques feuilles de choux kale et un œuf. Nous avons fait cuire les choux kale à la vapeur puis mis à cuire nos œufs [5 minutes dans une eau bouillante puis aussitôt sous l’eau glacé]. Un filet d’huile de...

En ce moment

Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.
Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !