Recettes de cuisine légère du gourmet Les Gourmands disent

Assiette de poulet sauté et légumes
Voici la liste des recettes de cuisine légère par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine légère partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Bouillon jardinier à la fleur de sureau
Bouillon jardinier à la fleur de sureau

[Léger et parfumé] 💮 Qu’il est bon de se donner bonne conscience. Voici une suggestion légère et gourmande. Nous ne sommes pas allés chercher l’inspiration trop loin. Nous avions testé une recette d’Emmanuel Renaut qui proposait de préparer...

Quinoa aux câpres et persil.
Quinoa aux câpres et persil.

[Vite fait, bien fait!][Inspiration Emmanuel Renaut] 🕧 Lorsque notre envie de cuisiner n’est pas forcément au rendez-vous, nous sortons de notre « grimoire digital » de petites suggestions. Des recettes faciles et légères. Sans pour autant...

Thon grillé et kasha
Thon grillé et kasha

[Un grain…] 🌾 Aujourd’hui. C’est un grand jour! Nous avons reçu un moulin électrique. Nous sommes attachés à certains rituels. Au moment du café, nous apprécions de réduire nos doses de grains en poudre. Nous jouons du moulin avec plaisir....

Faisselle de brebis pois et rhubarbe
Faisselle de brebis pois et rhubarbe

[Tout aussi simplement...] 🟢 Tout aussi simplement, nous avons trouvé une petite suggestion avec les quelques ingrédients que nous avions à disposition: des fromages frais de brebis, des petits pois et pois gourmands et une petite tige de...

Chèvre frais. Oignon confit au vinaigre de cerise
Chèvre frais. oignon confit au vinaigre de cerise

Place à légèreté ! Le confinement ne doit pas être prétexte aux abus. On garde le cap et, le moral. Nous avions envie de vous proposer une salade « repas » autour de produits encore de saison. Pour cette suggestion, nous avons pioché dans un...

Chou kale et œuf mollet
Chou kale et œuf mollet

Voici une suggestion improvisée avec quelques feuilles de choux kale et un œuf. Nous avons fait cuire les choux kale à la vapeur puis mis à cuire nos œufs [5 minutes dans une eau bouillante puis aussitôt sous l’eau glacé]. Un filet d’huile de...

Brocolis et petit bouillon de volaille au gingembre
Brocolis et petit bouillon de volaille au gingembre

[L'appel du vert...] 🥦 Nous cherchions une idée simple et légère pour cuisiner 2 jolis petits brocolis. Nous avons pioché parmi les ingrédients que nous avions sous la main; à savoir 1 petit morceau de gingembre frais et les restes d’un...

Dos de cabillaud et radis noir
Dos de cabillaud et radis noir

Nous poursuivons notre quête du « Saint Light »! Nous vous tairons les divers petits écarts [un délicieux macaron à l’orange qui rappelait les célèbres biscuits Chamonix…]. Voici une nouvelle recette autour du radis noir que nous avons...

Baudroie au vinaigre et au thym
Baudroie au vinaigre et au thym

Pour cette suggestion, nous reprenons une recette que nous avions déjà cuisinée. Une queue de lotte que nous avons décidé de faire simplement au four avec du vinaigre qui donne au plat une touche particulière. On n’oublie pas d’ajouter quelques...

Cèpe poêlé. Crème de parmesan infusée au romarin.
Cèpe poêlé. crème de parmesan infusée au romarin.

[Dernier cèpe...] 🍄 Nous n’allons pas nous plaindre! La saison des champignons a été plus que généreuse. Nous avons pu multiplier les recettes. A présent que nous glissons tout doucement vers l’hiver, les champignons se font plus rares. Nous...

Chou pommé et saucisse de Morteau.
Chou pommé et saucisse de morteau.

[Trop chou les choux!] 🥦 Le chou vert [ou chou pommé] est un légume rempli de vitamines et, à faibles calories. Un légume bonne conscience, en somme! Nous avons chargé dans notre panier de jolis petits choux-verts, à peine plus gros qu’un...

Salade mêlée. Rouleau de chèvre. Figues fraîches.
Salade mêlée. rouleau de chèvre. figues fraîches.

[Un peu de légèreté!] 🥗 Une nouvelle suggestion pour accompagner un assortiment de jeunes pousses de roquette, de moutarde rouge et de mizuna...

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