Recettes d'entrées de noël du gourmet Les Gourmands disent

Assortiment d'huîtres sur assiette blanche
Voici la liste des recettes d'entrées de noël par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'entrées de noël partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Huîtres vapeur et noix fraîches.
Huîtres vapeur et noix fraîches.

L’automne apporte son lot de nouveautés sur nos marchés. On retrouve un ostréiculteur du bassin de Thau. Il sera présent jusqu’à la fin du printemps tous les week-end pour nous proposer sa production d’huîtres de Bouzigues.

Bisque de langoustines
Bisque de langoustines

Pour rappel, la bisque est un coulis de crustacés souvent agrémenté de crème fraîche, de vin blanc et de cognac et servi comme potage. C’est une recette que nous réalisons...

Velouté d’endives aux noix de saint-jacques
Velouté d’endives aux noix de saint-jacques

Cette suggestion de velouté peut très bien figurer sur une table de fête. Nous avons décidé d’associer l’endive à la noix de Saint-Jacques. Au dernier moment, nous avons ajouté un peu de zeste d'orange,...

Joues de lottes citron combava
Joues de lottes citron combava

A quelques jours des fêtes de fin d'année, nous avions envie de vous proposer une petite entrée très facile à réaliser, rapide et savoureuse. Fraîche et légère, elle fera le bonheur de vos convives.

Huîtres chaudes citron combava et coriandre
Huîtres chaudes citron combava et coriandre

Si la délicate opération d’ouverture des huîtres vous paralyse, cette recette peut vous plaire ! Des huîtres chaudes, une sauce parfumée aux zestes et jus de citron, à la coriandre avec une légère touche de...

Velouté d’endives et crevettes snackées au piment fumé
Velouté d’endives et crevettes snackées au piment fumé

D’une recette à l’autre, une nouvelle fois, les suggestions s’enchaînent. Nous avons eu l’idée d’accompagner un reste de velouté d’endives de quelques crevettes que nous avons simplement poêlées avec une pincée de piment fumé. Et, comme nous...

Huîtres chaudes et huile aux fines herbes
Huîtres chaudes et huile aux fines herbes

Sans prendre la peine de les ouvrir et, donc de risquer de se couper, nous les plaçons sur la grille de notre barbecue. Pendant un peu plus de 10 minutes, cela dépend de la taille des huîtres, elles cuisent à l’étouffée dans leur eau. Le temps de...

En ce moment

Le saumon fumé est de toutes les fêtes
Le saumon fumé est de toutes les fêtes
De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.
L'orange vous va si bien !
L'orange vous va si bien !
Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.
On n'est panais de la dernière pluie !
On n'est panais de la dernière pluie !
Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Un plat gourmand et crémeux qui s'adapte à toutes vos envies.