Recettes de gingembre du gourmet Les Gourmands disent

Racines de gingembre
Voici la liste des recettes de gingembre par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de gingembre partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Billes de melon au miel de lavande et, au gingembre.
Billes de melon au miel de lavande et, au gingembre.

Nous vous avions récemment présenté une interprétation d’une recette lue sur TTSO [cf notre article]. Nous avions ajouté un peu de fêta… Si, on suit plus fidèlement la recette, on obtient quelque chose comme cela. Nous l’avons présentée dans de grands verres et, proposée pour un apéritif [en dessert, cela fonctionne aussi 😁]. Nous avons préféré utiliser un miel et un vinaigre de lavande. La lavande s’accorde bien avec le melon.

Smoothie pastèque et gingembre
Smoothie pastèque et gingembre

A nous les délicieuses pastèques juteuses, gorgées d’eau sucrée. Si nous aimons la croquer en entrée comme en dessert ou encore lorsque nous avons une petite envie de grignoter, elle est aussi délicieuse et rafraîchissante en smoothie. Voici une petite variante de notre petit cocktail avec un peu de gingembre frais.

1 coup de coeur
Bouillon à la coriandre, au gingembre et crevettes.
Bouillon à la coriandre, au gingembre et crevettes.

Inspiration Jean-François Piège. Nous aimons toutes ces recettes d’inspiration asiatique. Nous avions mis de côté celle-ci avec l’intention de l’essayer. Au final, la recette est hyper simple et, pour les amateurs de soupes et de gingembre, un délice !

Poire Belle-Hélène au gingembre et piment d’Espelette
Poire belle-hélène au gingembre et piment d’espelette

Avant que la saison des poires ne s’achève nous nous pressons de les cuisiner. Aujourd’hui, nous avions envie de poires et de chocolat. La recette à laquelle nous pensons généralement en premier est la mythique poire Belle-Hélène. Précédemment, nous avions utilisé de la fève Tonka pour parfumer nos poires, un délice! Dans cette version, nous avons invité le gingembre et le piment.

Pamplemousse, curcuma , gingembre etc.
Pamplemousse, curcuma , gingembre etc.

[Morning shot vitaminé] « Le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt… » Que vous vous sentiez en phase ou non avec ce proverbe – qui vaut…ce qu’il vaut! Il n’empêche. Les journées sont souvent longues. Le soleil traîne encore le matin et, s’empresse de retrouver son lit alors que la journée n’est pas encore terminée. Commencer la journée du bon pied, faire le plein de vitamines, voilà notre proposition! Nous avons chargé dans notre panier quelques pamplemousses roses. Même si nous devenons parfois parano de l’hyper local, il nous arrive [bien-sûr!] de charger de temps à autre quelques produits venus des « 4 coins du monde ». Nous avons commencé à presser nos pamplemousses et, nous avons eu envie de donner à ce jus un peu de pep’s.

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Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
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Des soupes à boire et à manger
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