Recettes de mozzarella du gourmet Les Gourmands disent

Mozzarella
Voici la liste des recettes de mozzarella par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de mozzarella partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Comme une tomate
Comme une tomate

En cuisine avec cette belle idée de recette de comme une tomate.

Tomates mozzarella et quelques épices
Tomates mozzarella et quelques épices

Tu prends de belles tomates [pas forcément jolies, gorgées de soleil]…une mozzarella au lait de bufflonne [c’est la tressée que l’on préfère 🙂!] du basilic frais [du jardin]…des olives bien confites et charnues [de Nyons!]…un filet de jus de...

Tartines tomates mozzarella
Tartines tomates mozzarella

On grignote à l'apéro.

Gorgée de lait de bufflonne
Gorgée de lait de bufflonne

C’est une astuce que l’on remet au goût du jour. A présent que la saison des tomates bat son plein. Les occasions de les consommer suivent et, parfois se ressemblent. Nous sommes accro aux assiettes tomates mozzarella. Si, nous sommes...

Tartine de pâte d’olives noires, mozzarella et tomates séchées.
Tartine de pâte d’olives noires, mozzarella et tomates séchées.

En attendant les premières tomates et, parce que nous voulions tester une nouvelle mozzarella à la fleur de lait. Nous avons réalisé cette petite recette. Nous aimons au moins une fois l’an faire le plein auprès de producteurs de Nyons d’huile...

Mozzarella et pâte d’olives
Mozzarella et pâte d’olives

[Comme un hamburger...] Un petit avant goût d’été. Nous avions envie de mozzarella. Faute de basilic frais et, avec quelques tomates qui n’ont pas encore, il est vrai, le bon goût de soleil, nous avons improvisé cette petite recette. La...

Artichauts poivrade et mozzarella Fior de Latte.
Artichauts poivrade et mozzarella fior de latte.

[En attendant le soleil...] Nous profitons de la fraîcheur des petits artichauts Poivrade pour enchaîner les recettes. Nous n’avions pas forcément l’habitude de les consommer crus. A tort… Pour cette suggestion, nous avons eu envie de les...

Salade de tomates cerise mozzarella courgette râpée
Salade de tomates cerise mozzarella courgette râpée

[Envie de soleil...] L’été s’installe progressivement dans nos têtes, dans nos assiettes. Même pas peur des épisodes orageux, des caprices du thermomètre, nous avons envie de fraîcheur et, de légèreté sur notre table! Cette petite recette n’a...

Tomate ananas, mozzarella et groseilles
Tomate ananas, mozzarella et groseilles

[Jouer avec les couleurs!] Il existe d’innombrables variétés de tomates aux textures, saveurs et couleurs différentes. Nous avions envie de cuisiner la tomate jaune. Nous ne sommes pas habitués à cette couleur jaune. Pourtant, celle-ci serait...

Tomates, burrata et pistaches
Tomates, burrata et pistaches

Nous sommes allés chercher quelques idées du côté de l’Italie. Très franchement, nos voisins transalpins n’ont rien à nous envier en terme de gastronomie.

Nous nous sommes réconciliés avec la mozzarella burrata qui n’avait pas forcément...

Tomate mozzarella et figues fraîche.
Tomate mozzarella et figues fraîche.

[Entre 2...] 🍅 Avec l’arrivée de l’automne, on se prépare à laisser de côté tomates et mozzarella qui nous ont régalés au plus fort de l’été. La figue est un des fruits qui marque l’arrivée de l’automne. On la trouve sur l’étal des marchés à...

Tartines de tomate, mozzarella et figues fraîches.
Tartines de tomate, mozzarella et figues fraîches.

Un gros pain à la mie bien fournie et à la croûte épaisse et craquante, des tomates, de la vraie mozzarella de buflonne et quelques figues vertes à la chair d’un joli rouge pourpre et, au goût délicieusement sucré, voilà de quoi réaliser de...

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Desserts d'automne
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.
La crème de la crème !
La crème de la crème !
Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.