Recettes de noël du gourmet Les Gourmands disent

Table de Noël
Voici la liste des recettes de noël par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de noël partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Caille rôtie aux raisins blancs.
Caille rôtie aux raisins blancs.

La caille a une chair raffinée dont on doit prendre soin pour éviter de la dessécher lors de la cuisson. Vous pouvez la servir avec quelques endives...

Gratin de cardons
Gratin de cardons

Le cardon fait parti de ces légumes d’hiver un peu fastidieux à préparer, mais qui accompagne parfaitement toute forme de rôti.

Spritz à la clémentine et à la cannelle
Spritz à la clémentine et à la cannelle

Nous avons décidé de vous faire tourner un peu la tête avec notre Spritz à la clémentine et à la cannelle. Des saveurs qui se marient bien et qui plairont à vos convives au moment de porter un toast à la nouvelle année. N'oubliez pas les

1 coup de coeur
Caille rôtie, poire confite et grains de chou-fleur.
Caille rôtie, poire confite et grains de chou-fleur.

Une recette largement inspirée par le délicieux ris de veau servi avec des zestes d’agrumes caramélisés du chef Mathieu Viannay lors d'une...

Noix de Saint Jacques et crème de chou-fleur.
Noix de saint jacques et crème de chou-fleur.

L’approche des fêtes nous pousse à envisager des recettes qui pourront tenir une place de choix sur nos tables en cette fin d’année. Voici une nouvelle suggestion autour des noix de Saint-Jacques.

1 coup de coeur
Bouillon de Saint-Jacques.
Bouillon de saint-jacques.

Une petite touche asiatique pour notre thème Novembre le mois Soupe avec quelques Saint-Jacques dans un bouillon épicé au brocoli et poireaux Cette recette peut-être adaptée avec des crevettes par exemple. Le brocoli peut-être également remplacé...

Thon fumé à la crème citronnée et aux baies roses.
Thon fumé à la crème citronnée et aux baies roses.

Il y a les produits qui finissent dans notre panier car on a déjà une idée très précise de ce que nous allons en faire et, puis ceux qui nous séduisent sans trop savoir comment nous allons les cuisiner. Nous vous avions parlé de notre récente...

Bisque de langoustines
Bisque de langoustines

Pour rappel, la bisque est un coulis de crustacés souvent agrémenté de crème fraîche, de vin blanc et de cognac et servi comme potage. C’est une recette que nous réalisons...

Petits pains perdus. Endives et trompettes.
Petits pains perdus. endives et trompettes.

Voici une nouvelle suggestion pour donner un peu d’originalité à vos moments de partages. Une simple petite idée que vous pouvez proposer soit à l’apéritif soit encore en entrée. En réalisant nos petits toasts d’endives aux oeufs de lumps, nous...

Saint-Pierre et crosnes.
Saint-pierre et crosnes.

Voilà un plat de fêtes ! Le Saint-Pierre reste un poisson plutôt situé dans le haut du panier et les crosnes un légume assez onéreux. Ces 2 produits de qualité se suffisent à eux-même. Nul besoin d’une foule d’artifices pour les rendre savoureux....

Velouté d’endives aux noix de saint-jacques
Velouté d’endives aux noix de saint-jacques

Cette suggestion de velouté peut très bien figurer sur une table de fête. Nous avons décidé d’associer l’endive à la noix de Saint-Jacques. Au dernier moment, nous avons ajouté un peu de zeste d'orange,...

Joues de lottes citron combava
Joues de lottes citron combava

A quelques jours des fêtes de fin d'année, nous avions envie de vous proposer une petite entrée très facile à réaliser, rapide et savoureuse. Fraîche et légère, elle fera le bonheur de vos convives.

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Cette année, on mise sur un Noël hygge !
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On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
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