Recettes de pain d'épices du gourmet Les Gourmands disent

Pain d'épices
Voici la liste des recettes de pain d'épices par Les Gourmands disent.

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Recettes de Les Gourmands disent

Crème brûlée aux endives et pain d’épices
Crème brûlée aux endives et pain d’épices

Nous étions excités comme 2 puces à l’idée de tester cette recette. nous n’avons pas déchanté en la dégustant ce qui, pour vous rassurer, n’est pas toujours le cas. Il nous arrive de nous planter…aussi 🙂! Nous vouons une véritable adoration à l’endive. Nous avons découvert il y a peu de temps que celle-ci est très gourmande en velouté. Nous avons d’ailleurs multiplié les tests, les recettes… Pour cette suggestion, nous avons eu envie de la préparer en crème brûlée. Finalement, c’est pas sorcier car, il suffit de rajouter 1 ou 2 jaunes d’oeuf. Pour la couverture, nous avons ajouter une chapelure de pain d’épices. Celle-ci, une fois dorée, apporte du croustillant et, une petite note sucrée intéressante au regard de l’amertume [toute relative] de l’endive. Voici la recette simple à réaliser. Nous avons adapté les quantités pour réaliser la suggestion indépendamment mais nous ne saurons vous conseiller de réaliser un velouté d’endives: d’en prélever 200 ml et, de vous régaler avec le reste ! C’est aussi une solution Anti-Gaspi !

Sandwich club de pain d’épices au bleu et céleri
Sandwich club de pain d’épices au bleu et céleri

[Bienvenus au Club…] En mode grignotage ou pour un apéro entre amis, voici une recette simple et gourmande à réaliser avec des tranches de pain d’épices. Nous avons la chance de trouver chez notre boulanger Sylvain Ribeyre, un délicieux pain d’épices. Oubliez les pains d’épices de la grande distribution qui sont remplis de conservateurs et souvent gorgés de sucre. Demandez à votre artisan boulanger. Le club sandwich est un sandwich composé de 2 étages de garniture généralement maintenu par un petit pic. Toutes les variantes de pain et de garniture sont permises.

Dés de foie gras et pain d'épices
Dés de foie gras et pain d'épices

[Picorer...] 🥂 Le foie gras n’est pas seulement un met de fêtes. Nous aimons en consommer tout au long de l’année. Nous le préparons généralement nous-même. Nous avons aussi la chance d’en trouver un qui nous convient sur notre marché de Vienne. Séverine Alvès* a, nous semble-t- il, trouvé la bonne recette. Elle propose, tout particulièrement au moment des fêtes, un large assortiment de foie gras de canard parfumé soit au cacao, à l’abricot, aux spéculoos, à la poire [pour ne citer qu’eux]! Le pain d’épices est une spécialité que l’on trouve plus facilement au moment des fêtes. Du moins, notre cher boulanger, Sylvain Ribeyre** n’en propose qu’une [trop] petite partie de l’année. Sa version est gourmande; plutôt allégée en sucre.

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Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote
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L'orange passe au rouge
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Et la pomme de terre se tortilla
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C'est du flan !
C'est du flan !
La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.