Recettes de raisins du gourmet Les Gourmands disent

Raisins noirs et raisins blancs
Voici la liste des recettes de raisins par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de raisins partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Caille rôtie aux raisins blancs.
Caille rôtie aux raisins blancs.

La caille a une chair raffinée dont on doit prendre soin pour éviter de la dessécher lors de la cuisson. Vous pouvez la servir avec quelques endives...

Filet de canette aux figues et raisins muscat
Filet de canette aux figues et raisins muscat

[Prémisses d’automne…] Étrange, ce sentiment de vouloir basculer ses papilles en automne. Il est vrai que nous nous sommes gavés de salades en tout genre. Le four était d’ailleurs en berne une bonne partie de l’été…canicule oblige! Ceci dit, nous...

Foie de veau aux figues et aux raisins
Foie de veau aux figues et aux raisins

Nous profitons des dernières figues de notre figuier. Ce sont les meilleures puisque les dernières et, surtout celles de notre arbre. Nous les avons poêlées simplement avec quelques grains de raisins. Nous les cuisinons avec une tranche de foie...

Boudin aux fruits d’automne
Boudin aux fruits d’automne

[Rustique chic] Nous profitons de la dernière figue de notre jardin – les raisins se font aussi plus rares – pour une suggestion express autour du boudin noir. Cet ingrédient, pas forcément glamour, possède de grande qualité nutrionnelle grâce à...

Filet de canard. Fruits et légumes d’automne
Filet de canard. fruits et légumes d’automne

Avec la saison des poires, nous retrouvons le plaisir de cuisiner. Nous avons ressorti de notre grimoire, notre recette de poires au vin rouge. Les poires Conférence se prêtent aussi bien à de petits plats salés. Nous avons chargé dans...

Gnocchi au roquefort, noix et céleri.
Gnocchi au roquefort, noix et céleri.

[Une part de rêve...] 🔵 🧀 Nous aimons donner du sens à nos assiettes, à nos recettes. Aller au delà de la fonction primaire qui est de se nourrir. Une jolie assiette, un joli dressage ont, pour nous, presqu’autant d’importance que la recette...

En ce moment

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !
On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands
Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.
Un peu de douceur
Un peu de douceur
La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.
C'est tourtes et pies !
C'est tourtes et pies !
Des tourtes salées et sucrées pour mettre en appétit.