Recettes de sardines du gourmet Les Gourmands disent

Sardines prêtes à cuire
Voici la liste des recettes de sardines par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de sardines partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Filets de sardines grillés
Filets de sardines grillés

Sur l’étal de notre poissonnier, nous n’avons pas pu résister à ces filets de sardines. On les fera griller tout simplement au barbecue. On les servira juste assaisonnés d’une pincée de fleur de sel et d’un filet d’huile d’olive.

Filets de sardines au pesto.
Filets de sardines au pesto.

On profite de l’abondance de basilic frais pour réaliser des pesto. Avec quelques filets de sardines grillés, c’est un pur délice…

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Sardines à griller
Sardines à griller

Quelques sardines nous faisaient de l’œil sur l’étal de notre poissonnier…Accompagnées d'une sauce à base d'huile d'olive, de citron et de quelques épices.

Filets de sardines grillés au cumin. Julienne de légumes acidulée.
Filets de sardines grillés au cumin. julienne de légumes acidulée.

[Épices...] 🐟 L’été semble vouloir s’installer pour encore quelques jours. Côté cuisine, le barbecue est plutôt raccord. Nous ne nous faisons pas prier car nous aimons le cérémonial d’allumage du feu, l’odeur du charbon de bois. Notre poissonnier est de retour sur notre marché. Nous en avons profité pour charger dans notre panier de jolis filets de sardines fraîches. Sitôt de retour à notre Home Sweet Home, nous les avons faits mariner avec un mélange d’épices mêlant cumin, paprika, curcuma et piment d’Espelette ajouté d’huile d’olive. Nous avons préparé quelques légumes colorés finement émincés pour accompagner nos filets.

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