Recettes de viande du gourmet Les Gourmands disent

Viande sur le marché
Voici la liste des recettes de viande par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de viande partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Onglet et petits navets sauce vin d’épices et fruits
Onglet et petits navets sauce vin d’épices et fruits

Envie de Onglet et petits navets sauce vin d’épices et fruits ? Découvrez cette recette de viande et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Rôti de boeuf au four
Rôti de boeuf au four

Lorsque la viande est sublime, elle n’a pas forcément besoin d’accompagnement.

Le boeuf bourguignon.
Le boeuf bourguignon.

Les températures sont plus que fraîches! Nous sommes attirés comme des aimants par les plats en sauce. Plat du réconfort lorsqu’il fait froid dehors… Nous avions envie de cuisiner un classique de la cuisine: le boeuf bourguignon. C’est...

Suprême sauce bisque
Suprême sauce bisque

Nous avons accompagné ce suprême de volaille d’une sauce à base de carapaces de crevettes et de petits épeautre.

Onglet grillé sauce au vin et patate douce
Onglet grillé sauce au vin et patate douce

Envie carnassière. 2 beaux onglets que l’on fait griller. Au préalable, nous avons préparé quelques patates douces cuites à l’eau puis mises à sécher [à confire] avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Nous avons concocté également une...

Souris d’agneau aux épices
Souris d’agneau aux épices

Jouer avec les épices ne nécessite pas forcément de les multiplier, de les additionner coûte que coûte, il est plus intéressant de dénicher le bon mélange. Outil indispensable: le moulin. Pour parfumer cette souris d'agneau nous avons choisi un...

Côte de bœuf. Champignons de Paris.
Côte de bœuf. champignons de paris.

[Comme il faut...] 🐂 La cuisine commence par le choix méticuleux des ingrédients. On prend soin de choisir un produit de saison, local, avec une origine connue [si possible] et, d’un bel aspect. Il est dommage que tous ces efforts soient...

Filet de canette grillé, fruits poêlés, sauce au cassis
Filet de canette grillé, fruits poêlés, sauce au cassis

Un filet de canette, quelques pommes reinette, des poires Comice et même quelques figues pour cette savoureuse recette. Nous avons réalisé une sauce aigre douce avec quelques cassis pour l'accompagner. Pour...

Côte de boeuf à la roquette et au parmesan
Côte de boeuf à la roquette et au parmesan

Sans vouloir, une nouvelle fois nous justifier, nous aimons, de temps à autre, consommer de la viande. Si nous savons sans problème construire nos menus sans viande, ni poisson, nous n’avons pas renié nos origines. Nous avions chargé le matin...

Filet mignon et chanterelles grises
Filet mignon et chanterelles grises

Dans une cocotte en fonte orange qui faisait de la si bonne viande dedans, nous avons choisi de préparer un filet mignon. Nous avons profité de chanterelles fraîches pour l'accompagnement, un pur bonheur...

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