Les Gourmands disent - Page 12

Recettes de Les Gourmands disent

Tomate ananas, mozzarella et groseilles
Tomate ananas, mozzarella et groseilles

[Jouer avec les couleurs!] Il existe d’innombrables variétés de tomates aux textures, saveurs et couleurs différentes. Nous avions envie de cuisiner la tomate jaune. Nous ne sommes pas habitués à cette couleur jaune. Pourtant, celle-ci serait...

Filet de canette grillé et sauce abricot
Filet de canette grillé et sauce abricot

Nous avons sacrifié quelques abricots pour faire une sauce pour accompagner un filet de canette que nous avons fait grillé au barbecue. Simplement, nous avons réalisé une compotée finement mixée avec nos abricots. Nous avons ajouté un filet de...

Gelée de fleurs de sureau
Gelée de fleurs de sureau

Cela fait déjà quelques années que nous avons découvert tout l’intérêt du Fait maison. Parfois, à tort, nous nous faisions toute une montagne de telle ou telle recette. Nous les pensions trop compliquées, trop hasardeuses [peur de se planter…]. Le...

Oeuf mollet et mousserons.
Oeuf mollet et mousserons.

Nous aimons varier les plaisirs, changer de recettes. Mais certaines reviennent de temps à autre souvent lorsqu’elles nous ont laissé un très bon souvenir, parfois un sentiment d’inachevé ou, encore parce qu’elles sont intimement liées à des...

Pois chiches et légumes frais.
Pois chiches et légumes frais.

[Le plein de bonne conscience...] L’introduction d’un nouvel ingrédient en cuisine n’est pas toujours si évident. Nous avions chargé dans notre panier un paquet de pois chiches secs avec la ferme volonté de les cuisiner. Ici ou là, nous...

Fruits rouges, gelée de fleurs de sureau et chantilly
Fruits rouges, gelée de fleurs de sureau et chantilly

[As you like!] Comment ne pas aimer…

Roulés de courgette au fromage frais
Roulés de courgette au fromage frais

[Petits trucs!] Nous aimons ces moments en cuisine lorsque l’idée prend forme. Nous aimons travailler les produits de saison. Il arrive que de petits trucs nous procurent de grands plaisirs. Lorsque les courgettes sont jeunes, croquantes, nous...

Dos de cabillaud crème à l'ail nouveau et jeunes légumes
Dos de cabillaud crème à l'ail nouveau et jeunes légumes

[Les infusées...] Cuisiner à la vapeur n’empêche pas la réalisation d’une sauce gourmande.! Nous avions envie d’une sauce crémeuse aromatisée à l’ail. La saison de l’ail nouveau bât son plein. Plus doux que l’ail mature, il se consomme plus...

Tiramisu à l'assiette
Tiramisu à l'assiette

[Classique et, gourmand!] Cela faisait quelques temps que nous n’avions pas réalisé de tiramisu. C’est pourtant un de nos desserts favoris. Nous aurions pu réaliser une recette avec des fruits rouges. Mais, avant qu’il ne fasse trop chaud, nous...

Salade de tomates cerise mozzarella courgette râpée
Salade de tomates cerise mozzarella courgette râpée

[Envie de soleil...] L’été s’installe progressivement dans nos têtes, dans nos assiettes. Même pas peur des épisodes orageux, des caprices du thermomètre, nous avons envie de fraîcheur et, de légèreté sur notre table! Cette petite recette n’a...

Assiette de légumes verts
Assiette de légumes verts

Cette assiette ne pourra que plaire à nos amis végétariens [et, aux végans aussi…]. Nous avons choisi quelques légumes, tous frais et verts. [Le plein de vert] Nous les avons fait cuire juste le temps qu’il faut, plonger dans l’eau glacée...

Salade de fenouils aux fruits secs
Salade de fenouils aux fruits secs

[Rapide et gourmand] Faire mentir le temps…ou, comment la gourmandise n’est pas seulement réservée à ceux qui en ont [du temps]! Nous n’aimons pas forcément passer du temps en cuisine. « En perdre » serait plus exact! À y réfléchir lorsque vous...

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Faites votre nid !
Faites votre nid !
C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.
Tagliatelles et basta
Tagliatelles et basta
Des pâtes longues à cuisiner à toutes les sauces.
Des idées pour utiliser la farine de riz
Des idées pour utiliser la farine de riz
La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
Un festin végétarien pour Pâques
Un festin végétarien pour Pâques
Des recettes qui satisferont tous les palais, végétariens ou non.