Les Gourmands disent - Page 4

Recettes de Les Gourmands disent

Petites meringues
Petites meringues

[Avec le café !] 👨‍🍳 Voici une petite suggestion motivée par quelques blancs d’oeufs qui n’avaient pas trouvés leur place dans une de nos recettes. Nous cherchions également un petit truc pour accompagner notre petit expresso quotidien.

Dos de cabillaud vapeur huile de pistache et premiers radis
Dos de cabillaud vapeur huile de pistache et premiers radis

[Simple et léger...] 🐟 Alors que nous n’avons pas d’idée quant à la fin de cette période de confinement, nous nous organisons peu à peu. Nous parvenons, jusqu’à présent, à conserver une activité professionnelle à distance. Cette crise aura au...

Velouté de fanes de radis.
Velouté de fanes de radis.

[En cas] ♻️ Confinement oblige, nous attachons un peu plus d’importance à notre niveau de provisions. Ce qui hier allait trop vite nourrir nos poubelles entre aujourd’hui dans nos recettes. Après s’être régalés de nos premiers radis [eh! oui...

Paccheri à la roquette et aux tomates.
Paccheri à la roquette et aux tomates.

[Joyeuses Pâtes !] 🍝 Nous avons une petite pensée pour tous ceux qui ont vidé les linéaires des grands magasins craignant la pénurie, chargeant plus qu’il n’en faut paquets de farine, conserves;… et, sachets de pâtes. Les imaginer croulant sous...

Beurre aux fanes de radis
Beurre aux fanes de radis

[Ne jetez rien!] 🌿 Sans charger notre panier plus que d’habitude, nous n’avons pas oublié les premières asperges, pommes de terre et carottes nouvelles, montagne de jeunes épinards, jeunes navets et quelques radis. En cette période de...

Jersey Blue
Jersey blue

[Fromage] 🧀 La France est le pays du Fromage et, nous sommes loin d’en avoir fait encore le tour. En cette période un peu compliquée de confinement, nous n’allons pas oublier de vous parler de fromages. Nous...

Chèvre frais. Oignon confit au vinaigre de cerise
Chèvre frais. oignon confit au vinaigre de cerise

Place à légèreté ! Le confinement ne doit pas être prétexte aux abus. On garde le cap et, le moral. Nous avions envie de vous proposer une salade « repas » autour de produits encore de saison. Pour cette suggestion, nous avons pioché dans un...

Petites sardines à l'huile
Petites sardines à l'huile

[Vaincre...] 🐟 Nous avons réellement limité nos sorties. Maintenus en éveil grâce à nos activités de Home Office, nous structurons plutôt bien nos journées. Nous nous offrons une pause repas. Pas forcément de longue durée. Mais il est important...

Suprême de poulet et carottes gingembre
Suprême de poulet et carottes gingembre

[Vaincre...] 🐓Le télétravail a du bon. Est-ce la nouveauté ou un certain sentiment de culpabilité [des vacances qui n’en sont pas..] mais notre première journée de confinement a été plutôt productive. Nous avons établi des règles et, avons investi...

Salade de lentilles aux noix. Thon fumé.
Salade de lentilles aux noix. thon fumé.

[Nous vaincrons...][1er jour de confinement] 🐟 Ambiance [plus que] particulière ce matin, à quelques heures des mesures [nécessaires] de confinement, nous [je…inutile de s’exposer plus que besoin] avions besoin d’un peu de riz [nous n’avons pas...

Filet de rascasse. Sauce au beurre blanc et à la poudre Sérénissima. Asperges vertes.
Filet de rascasse. sauce au beurre blanc et à la poudre sérénissima. asperges vertes.

[Jusque là...] 🐟 Sur l’étal de nos petits producteurs, le printemps se fait déjà un peu sentir. Brocolis, poireaux cèdent, peu à peu, leur place aux premières asperges, aux pommes de terres nouvelles, aux oignons nouveaux… ambassadeurs de la...

Dés de terrine de confit de canard aux girolles. Pickles de griottes.
Dés de terrine de confit de canard aux girolles. pickles de griottes.

[Sur le pouce...] 🍒 Au risque de vous décevoir, vous ne trouverez pas dans ces lignes la recette de cette délicieuse terrine. Fervents défenseurs du Fait Maison, nous nous appuyons aussi sur le savoir-faire d’artisans. Nous avons la chance de...

En ce moment

Granité, granita en trois petits tours vous rafraîchira
Granité, granita en trois petits tours vous rafraîchira
Des granités sucrés bien sur mais aussi salés pour se rafraîchir au moment du repas.
Opération hydratation
Opération hydratation
Des boissons plaisir pour se désaltérer.
Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.
Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.