Les Gourmands disent - Page 40

Recettes de Les Gourmands disent

Petite bouchée
Petite bouchée

Si comme nous, vous boudez les tristes cacahuètes et biscuits apéritifs, cette suggestion devrait vous plaire! Croisée sur une table, il n’y a pas plus simple…

Rôti en croûte d’épices
Rôti en croûte d’épices

Dans notre apprentissage de la Cuisine, bien plus que la maîtrise de la technique, c’est le goût qui attire toutes nos convoitises. Il serait vous mentir que l’on préfère proposer une jolie assiette plutôt qu’un ensemble sans harmonie. Mais, que...

Girolles et céleri
Girolles et céleri

Sans trop de conviction, nous avions décidé de courir les bois à la recherche des précieux champignons...

Sauce chinoise « Maque Dô »
Sauce chinoise « maque dô »

Cette recette est issue des tréfonds de notre mémoire. A l’époque où les saveurs et la provenance des produits n’avaient pour nous que d’importance. Tout le monde fait des erreurs !

Pintade grillée et la Piperade des Gourmands.
Pintade grillée et la piperade des gourmands.

Nos précédentes vacances au Pays Basque nous ont profondément marqués et…donné envie de cuisiner le poivron. De retour, sur nos marchés, nous nous étions quelque peu emballés revenant les bras chargés de poivrons multicolores.

Fenouil et pamplemousse au couteau
Fenouil et pamplemousse au couteau

Nous avions envie jouer du couteau... Nous sommes revenus, de notre escapade au Portugal, les valises pleines de couteaux…

Jeu de couleur autour du poivron
Jeu de couleur autour du poivron

Nous nous étions quelque peu emballés sur le marché. Nous étions revenus les bras chargés de poivrons tous plus beaux que les autres… Nous voulions les cuisiner en conservant ces jolies couleurs. Nous vous remercions au passage pour votre aide...

Velouté de cocos et girolles
Velouté de cocos et girolles

Prenez une erreur d’inattention…et, une petite d’idée, vous avez une nouvelle recette! Ce que l’on aime en cuisine. Enfin, du moins, ce qui nous caractérise bien malgré nous, est que l’on ne peut rester rivés aux livres de cuisine.

Pan con tomate à la mode Les Gourmands Disent.
Pan con tomate à la mode les gourmands disent.

Nous sommes à la mode tapas, profondément marqués par nos vacances passées en Espagne et au Portugal.

La citronnade des Gourmands
La citronnade des gourmands

Avec le retour de la chaleur, nous avons pensé que notre citronnade pourrait vous plaire. Le week-end s’annonce chaud. Un conseil, si vous voulez qu’elle soit fraîche, il va falloir s’y mettre tout de suite!

Poêlée de supions
Poêlée de supions

Quelques supions, beaucoup d'ail et de persil et le tout est joué...

Gaufres aux pommes de terre et fines herbes.
Gaufres aux pommes de terre et fines herbes.

En cuisine avec cette belle idée de recette de gaufres aux pommes de terre et fines herbes..

En ce moment

Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Des ris de veau pour un menu gastronomique
Des ris de veau pour un menu gastronomique
Un mets délicat prisé des connaisseurs !
A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.