Les Gourmands disent - Page 43

Recettes de Les Gourmands disent

Céleri, pommes, roquefort et noisettes
Céleri, pommes, roquefort et noisettes

Objectif detox Voici une petite suggestion faite à partir d’un petit reste de compote de pommes.

Dos de cabillaud au radis noir et agrume.
Dos de cabillaud au radis noir et agrume.

Voici donc une suggestion qui offre plus d’un avantage: une cuisson vapeur, le radis noir et, le citron. Aliments, tous 2 plutôt Detox!

Velouté de topinambours à la truffe.
Velouté de topinambours à la truffe.

Une nouvelle suggestion autour des topinambours…en velouté avec quelques lamelles de truffe.

Saint-Jacques en nage
Saint-jacques en nage

Cette recette peut-être adaptée avec des crevettes par exemple. Le brocoli peut-être également remplacé par du chou romanesco.

Envie de fraîcheur? Crevettes au kiwi et à la coriandre
Envie de fraîcheur? crevettes au kiwi et à la coriandre

Une petite suggestion autour du kiwi pour l’apéritif!

Saumon à la crème, au radis noir et à la cébette
Saumon à la crème, au radis noir et à la cébette

Nous avions envie de crème fraîche avec une belle tranche de saumon fumé.

Gratin de cardons
Gratin de cardons

Le cardon fait parti de ces légumes d’hiver un peu fastidieux à préparer, mais qui accompagne parfaitement toute forme de rôti.

Risotto aux cardons.
Risotto aux cardons.

Le cardon a une saveur proche de l’artichaut, surtout le coeur. Ici c'est avec quelques restes d’un gratin de cardons que nous nous sommes régalés d’un risotto aux cardons. Une excellente...

Crevettes aux cébettes
Crevettes aux cébettes

Nouvelle suggestion autour de la crevette avec quelques herbes et de la cébette. Idéal pour un petit apéro.

Foie gras poché au vin et épices. Céleri branche et poire
Foie gras poché au vin et épices. céleri branche et poire

Voici une suggestion autour de notre foie gras poché au vin et épices...

Filet de canette sauce au vin épicé
Filet de canette sauce au vin épicé

Une explosion de saveurs en bouche !

Bouillon aux crevettes grises
Bouillon aux crevettes grises

Toujours un peu en mode D E T O X...

En ce moment

Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
Pour des tartines ensoleillées toute l'année.