Les Gourmands disent - Page 6

Recettes de Les Gourmands disent

Bouillon jardinier à la fleur de sureau
Bouillon jardinier à la fleur de sureau

[Léger et parfumé] 💮 Qu’il est bon de se donner bonne conscience. Voici une suggestion légère et gourmande. Nous ne sommes pas allés chercher l’inspiration trop loin. Nous avions testé une recette d’Emmanuel Renaut qui proposait de préparer...

Petits navets confits à l'orientale
Petits navets confits à l'orientale

[Carvi...] 🍲 Alors que les petits navets se font plus rares sur l’étal de nos petits producteurs, nous profitons d’une dernière botte pour vous proposer cette petite suggestion. En cuisine… Nous avons pioché dans notre stock de fruits secs:...

Quinoa aux câpres et persil.
Quinoa aux câpres et persil.

[Vite fait, bien fait!][Inspiration Emmanuel Renaut] 🕧 Lorsque notre envie de cuisiner n’est pas forcément au rendez-vous, nous sortons de notre « grimoire digital » de petites suggestions. Des recettes faciles et légères. Sans pour autant...

Gnudi aux épinards et à la ricotta
Gnudi aux épinards et à la ricotta

[La main à la pâte...][Même pas peur!] 🇮🇹 Depuis que nous nous sommes lancés dans la préparation de nos premiers gnocchi maison, nous n’avons plus peur de mettre la main à la pâte! Il arrive parfois que l’on fasse tout une histoire de choses...

Mozzarella Burrata Poudre des Bulgares. Écume de miel.
Mozzarella burrata poudre des bulgares. écume de miel.

[En attendant le soleil...] ☀️ La Cuisine est souvent pour nous un terrain de jeu. Nous aimons tester de nouvelles recettes et, parfois de nouvelles idées. Voici une suggestion piochée dans notre précieux grimoire. Les tomates ne sont pas...

Côte de boeuf à la roquette et au parmesan
Côte de boeuf à la roquette et au parmesan

Sans vouloir, une nouvelle fois nous justifier, nous aimons, de temps à autre, consommer de la viande. Si nous savons sans problème construire nos menus sans viande, ni poisson, nous n’avons pas renié nos origines. Nous avions chargé le matin...

Petites meringues aux amandes
Petites meringues aux amandes

[Le petit plus!] ☕ Le café est pour nous un rituel. Nous ne reviendrons pas sur notre quête de l’espresso [expresso] idéal*. Ce moment précieux s’accompagne de petits plaisirs: de simples fruits secs sasn oublier le petit chocolat. Pour...

Thon grillé et kasha
Thon grillé et kasha

[Un grain…] 🌾 Aujourd’hui. C’est un grand jour! Nous avons reçu un moulin électrique. Nous sommes attachés à certains rituels. Au moment du café, nous apprécions de réduire nos doses de grains en poudre. Nous jouons du moulin avec plaisir....

Penne à la truite fumée
Penne à la truite fumée

[Pasta "bashing"!] 🍝 Nous voulions dédicacer cette suggestion à celui qui a rempli plus qu’il n’en faut ses placards de pâtes en tout genre. Et qui, après 6 semaines de confinement, ne peut plus voir « en peinture » le moindre spaghetti, penne,...

Filet mignon grillé jeunes carottes au lait de coco et aux épices
Filet mignon grillé jeunes carottes au lait de coco et aux épices

[Plus tard...] 🥕 Nous nous serions passés de ce « petit contretemps ». Nous avons égaré nos clés et n’avons eu comme seul salut de faire intervenir un serrurier. Quelques centaines d’euros plus tard et, après avoir finalement réfréné notre envie...

Faisselle de brebis pois et rhubarbe
Faisselle de brebis pois et rhubarbe

[Tout aussi simplement...] 🟢 Tout aussi simplement, nous avons trouvé une petite suggestion avec les quelques ingrédients que nous avions à disposition: des fromages frais de brebis, des petits pois et pois gourmands et une petite tige de...

Asperges sauce au paprika
Asperges sauce au paprika

[Inspiration Guy Savoy] 👨🏼‍🍳La saison d’asperges bat son plein. Nous cherchons de petites sauces pour les accommoder. Pour cettesuggestion, nous sommes allés chercher de l’inspiration du côté de Guy Savoy. En cuisine… Cette sauce se rapproche...

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Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !
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On va vous faire aimer les racines !
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Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
Passez à l'orange !
Passez à l'orange !
Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.