Tarte aux Citrons de Menton

Cette recette signe mon retour après une semaine d'absence (toutes mes excuses, j'ai fait face à de nombreux contretemps). Elle a été inspirée par un classique de la gastronomie française à savoir la tarte aux fraises et sa gourmande crème pâtissière et par une volonté de lutter contre la grisaille ambiante de ces derniers temps ! De plus, Food Reporter organise un concours intitulé " #lepleindevitamines" et je me suis dit que les couleurs acidulées de la fraise conviendraient parfaitement ! J'espère que cette recette en tout cas vous plaira autant qu'à moi, bon appétit !

Parce qu'il n'y a pas de meilleurs saison que l'été pour déguster des tartes aux fruits, voilà une recette qui vient dépoussiérer les traditionnelles tartes aux pommes. Pour aller plus vite, j'ai employé cette fois de la compote de pomme et de la gelée de groseilles faite maison mais vous pouvez tout à fait faire votre propre mélange à base de pommes mixées et de groseilles fraîches tout en veillant à sucrer suffisamment votre préparation. Le motif fait à l'emporte pièce est un coeur, mais cette recette fonctionne peu importe la forme choisie, je laisse donc livre court à votre imagination. N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos créations, elles seront publiées sur le blog prochainement ! Et si vous n'aimiez pas les groseilles, remplacez les par n'importe quel fruit rouge ou noir.

Bonjouuuur ! Voilà une version salée d'une recette précédemment présentée, celle de la tarte énamourée aux pommes et groseilles. En effet, j'aime tout particulièrement le concept de tourte "aérée" que je trouve de plus très décorative. Un légume est aujourd'hui à l'honneur, le brocoli sous la forme d'une purée. Vous pouvez bien sûr acheter de la purée surgelée ou bien faire votre purée vous même ce que je recommande, la mienne se compose uniquement de brocolis, de crème fraîche et d'une pointe de beurre salé. Autre allié de taille pour cette tarte, le saumon fumé qui révèle toute sa délicatesse une fois mariné dans le jus de citron. Cette tourte peut par ailleurs être préparée quelques heures auparavant car elle se déguste aussi bien chaude que tiède (voire même froide). J'espère qu'elle vous plaira !