Recettes de fumé de Les inr " à table" de Popie

Bonjouuuur ! Voilà une version salée d'une recette précédemment présentée, celle de la tarte énamourée aux pommes et groseilles. En effet, j'aime tout particulièrement le concept de tourte "aérée" que je trouve de plus très décorative. Un légume est aujourd'hui à l'honneur, le brocoli sous la forme d'une purée. Vous pouvez bien sûr acheter de la purée surgelée ou bien faire votre purée vous même ce que je recommande, la mienne se compose uniquement de brocolis, de crème fraîche et d'une pointe de beurre salé. Autre allié de taille pour cette tarte, le saumon fumé qui révèle toute sa délicatesse une fois mariné dans le jus de citron. Cette tourte peut par ailleurs être préparée quelques heures auparavant car elle se déguste aussi bien chaude que tiède (voire même froide). J'espère qu'elle vous plaira !

Parfait pour votre apéritif et équilibré en saveurs, ce cake est également facile à faire. De plus il possède une texture très moelleuse derrière une croûte croustillante à souhait. Il se tranche très facilement et se présente bien. Cette recette permet de varier de l'habituel cake salé au jambon et aux olives. Le goût citronné apporte un peu de fraîcheur et de légèreté, vous pourrez déguster ce cake en plat principal accompagné de salade verte, ou d'une salade composée quelconque.

Une nouvelle recette minute, qui met à l'honneur à la fois le saumon fumé et l'aneth. Avec l'arrivée des beaux jours, il est agréable de retrouver des saveurs fraîches sans pour autant passer beaucoup de temps à cuisiner. Cette recette peut se déguster aussi bien chaude que froide. En effet, elle peut à la fois faire office de plat principal ou alors de base pour une salade composée en laissant les pâtes refroidir et ajoutant ensuite des dés de concombres, de l'avocat, des crevettes au gré de vos envies et la sauce à base de saumon fumé, de crème fraîche et d'aneth.

Nouvelle escale aujourd'hui avec la recette de chirashi qui est une recette traditionnelle japonaise. De son vrai nom, le "chirashizushi" (pouvant être abrégé en chirashi) est en quelque sorte, un sushi « éparpillé ». Il est pour cela beaucoup plus simple à réaliser que les sushis. En effet, il ne nécessite aucune technique de dressage particulière, il suffit d'un bol de riz à sushi recouvert de quelques garnitures. Cette recette est un compromis pour ceux qui serait réticent à manger du poisson cru mais qui aiment le saumon fumé : la recette traditionnelle est préparée avec du saumon cru non fumé.

Si nous connaissons tous la traditionnelle Quiche Lorraine composée de lardons notamment, il existe pourtant de nombreuses façons de faire varier ce plat. Voilà une recette " terre et mer " composée de saumon fumé et de poireaux. Cette quiche est donc un plat très complet puisqu'elle comporte à la fois des féculents (la pâte) mais aussi des légumes (le poireau) ainsi que du poisson (le saumon). Vous pourrez la déguster chaude ou froide, à l'entrée comme en plat principal.