Recettes d'agneau du gourmet Les petits plats du Prince

Selle d'agneau
Voici la liste des recettes d'agneau par Les petits plats du Prince.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'agneau partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les petits plats du Prince

Navarin d'agneau de Pâques
Navarin d'agneau de pâques

Connaissez vous le navarin d'agneau ? C'est un ragoût avec les petits légumes du printemps. Mijotée en cocotte longuement, la viande est fondante et goûteuse... Plat traditionnel de Pâques, c'est un incontournable de la cuisine des grand-mères !

Noisettes d'agneau et légumes du printemps
Noisettes d'agneau et légumes du printemps

Le mois de mars est un entre deux entre les légumes d'hiver et les légumes nouveaux du printemps...et l'agneau arrive sur les étals pour Pâques...de quoi préparer une jolie assiette bien colorée.... Je vous propose de préparer ces noisettes d'agneau avec une tombée de légumes de saison ; panais, artichaut, carottes de couleurs, navet, pois gourmands, oignon nouveau...tout y est !

Gigot d'agneau de Pâques cuit au foin
Gigot d'agneau de pâques cuit au foin

Voici une délicieuse recette de gigot cuit au foin, à l'étouffée en cocotte fermée. Cuit ainsi, votre gigot d'agneau sera parfait pour Pâques. La cuisson à l'étouffée donne une viande fondante et moelleuse. Vous doserez la cuisson selon votre goût, pour moi c'est plutôt cuit que je préfère manger mon gigot, donc 55 minutes de cuisson au four + 10 minutes de repos. Accompagné de légumes de votre choix, ce plat saura plaire à vos invités.

Bouillon comme une Chorba nord africaine
Bouillon comme une chorba nord africaine

La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique. Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle se compose d'un bouillon de viande de mouton ou d'agneau, de légumes, de pois chiches , de vermicelles et d'herbes aromatiques telles la coriandre et la menthe. Le bouillon est très parfumé avec ses épices, comme le Ras el Hanout, le curcuma, le piment.

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En rouge et noir
En rouge et noir
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Les sobas c'est si bon !
Les sobas c'est si bon !
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Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !
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D'oh!
D'oh!
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